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發布時間:2021-10-01 04:38  
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以清潔能源電能為熱源的電馕坑解決了大部分傳統馕坑的問題,但是現有技術的電馕坑其加熱元件布置在馕坑底部中心位置,在烤馕過程中,空氣被加熱后逐漸上升,通過與壁面上的生馕間的對流換熱后,加熱并逐漸將馕烤熟,而換熱后的熱空氣大部分沿著馕坑中心豎直上升排放至大氣中,馕坑內壁獲得的熱量十分有限,大部分熱量隨著熱空氣散失至外界環境中,而這部分能量并沒有被合理的利用。
大塊的新鮮羊肉在紅柳枝上緊密排列,入口后,羊肉的多汁和細嫩的肉質顯露無疑,混合著紅柳枝獨有的木香,就這樣被吞吃入腹,讓人回味無窮。大顆的扇貝泛著柔柔的光澤,去了頭的牛蛙兇殘的被兩支鐵簽穿著,看起來形狀可怖,但是烤過之后鮮嫩的口感讓人念念不忘,就算不加孜然和辣椒,吃牛蛙的原味,那種像清蒸魚的口感也讓人醉了。歡迎大家到山東熾焰廚房設備廠選購適合自己的產品。

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馕”神奇的地方在于,馕的“年齡”和它的口感直接掛鉤。剛剛烤出來的時候,它好似一個孩童,口感酥軟,伴隨著熱芝麻的香味,入口外焦里嫩,馕邊的里面還是松軟的,而馕心卻是焦脆。而馕在放置一段時間后,逐漸“成熟”了起來,會和新疆的氣候產生獨特的“化學反應”,在干燥氣候的“二次加工”下,連馕邊也變得硬起來,這是的馕別有嚼勁,掰開也會伴隨著“咔嚓”的聲音,還有一些頑皮的“芝麻”隨之抖落下來。
“面皮包子馕坑里烤”,是我們新疆民族美食的一大特色之一。它指的就是我們新疆隨處可見“馕坑烤包子”,是我們新疆各民族同胞都喜愛的街頭小吃之一。和內地省份傳至新疆的“蒸包子”大為不同的是,烏魯木齊的“烤包子”吃上四五個就可以管飽,再喝點茶水也就罷了;那面皮因為在馕坑中烤制,還可以胃部不適。“烤包子”的馕坑一般都是固定的,不知道是不是我孤陋寡聞,今天我在烏魯木齊新華南路竟然看見了一輛移動式烤包子馕坑。
