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    在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。

    當食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。

    漢食觀燒烤培訓課程：

1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等；

2.項目技術詳細批解 ；

3.原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等；

4.專業老師手把手教學；

5.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧；

6.原材料的選擇，采購，成本、預算。

優惠與支持：

1．根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。

2．根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

3．整體店面的投資預算與投資風險回避方法。

4．根據當地消費水平，設定產品銷售價格。

5．批發價代購原材料，設備。也可在當地市場購買。

    要選擇好的燒烤培訓機構，一定要先做考察。燒烤培訓機構的規模是首要考察點，同時要看燒烤培訓的設備好不好，燒烤培訓的老師也要考察，看看老師是否專業，還有燒烤培訓機構的資質是否是齊全的，這一點能直接幫你判斷出一家燒烤培訓機構正不正規。與此同時，實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受，這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構。