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自辦餐飲問題與食堂承包的優(yōu)勢現在有很多企業(yè)、學校等是自己做食堂，在經營過程中由于采購人員對食物原材料成本不會控制，廚師不夠導致造成食物浪費等，這樣對企業(yè)、學校等造成資金浪費，而且職工也得不到科學營養(yǎng)的膳食。下面由泰鑫膳食食堂承包公司講述自辦餐飲問題與食堂承包的優(yōu)勢：自辦餐飲問題：1、自聘采購人員性不強，食材品質不穩(wěn)定。對食物原材料成本不會控制。2、自聘食堂工作人員，沒有培訓過，服務意識差，浪費較無責任感，成本無形提高。3、食堂工作人員不注重個人衛(wèi)生習慣。食堂承包的優(yōu)勢：1、采購人員有豐富的經驗，飯?zhí)猛泄苣募液茫瑖栏癫少徥巢陌殃P過程，因此食材品質有保障。自有蔬菜基地、物流配送，由產地直接送達企業(yè)食堂，省去流通環(huán)節(jié)，新鮮度較好，這降低食材成本。營養(yǎng)師開具菜單，定期推出新菜色，讓您的膳食多樣化。2、聘請員工經過培訓，改善服務態(tài)度，落實衛(wèi)生和提高廚務技能，抑制浪費，從而提高飲食質量。設有客戶意見箱，并改善問題。實施廚師輪調管理制度，競爭上崗，讓口味多樣化。3、定期衛(wèi)生教育，保證良好衛(wèi)生習慣。貫徹整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、服務、速度、安全8S系統(tǒng)。企業(yè)員工是我們的顧客，飯?zhí)猛泄苣募冶阋耍瑔T工可以盡情享受“上帝的待遇”。企業(yè)不需要每日支付現金采購，減低企業(yè)現金壓力。

工廠食堂承包給食堂承包公司后帶來的好處在工廠后勤管理中食堂承包給食堂承包公司已不是什么新鮮事了，但還是有很多工廠堅持自己在經營食堂。經過調查和分析，很多工廠認為食堂承包公司在食堂經營中要獲得利潤，會給工廠帶來更大的經濟壓力，實際上剛好相反，不但不會給工廠帶來壓力，而且給工廠解決了很多問題和壓力。泰鑫膳食食堂承包公司給工廠后勤管理帶來的好處：1、我司先墊付一個月伙食費（具體可根據實際另行商議），工廠可利用一個月的伙食費發(fā)展公司業(yè)務，同時減輕工廠的經濟壓力；2、泰鑫膳食食堂承包公司擁有成熟、穩(wěn)定、大型的配送中心及配送體系，以低于市場價的成本進行采購，使工廠可以享受自營食堂一樣的伙食標準，泰鑫膳食食堂承包公司有的廚師、營養(yǎng)師隊伍，對菜單標準化，保障菜色豐富、營養(yǎng)平衡等方面要優(yōu)于工廠自營食堂。3、食堂員工工資由泰鑫膳食食堂承包公司發(fā)放，飯?zhí)猛泄埽S享受同等伙食標準而未增加經濟負擔的同時，還節(jié)省了食堂廚師及廚工的工資成本，實實在在地為您節(jié)省成本。4、管理，供膳穩(wěn)定，飯?zhí)猛泄芄荆瑒?chuàng)造優(yōu)雅衛(wèi)生環(huán)境，為工廠員工營造健康舒適的就餐環(huán)境。5、省時省心省力。員工吃飯問題得到解決，工廠可以的心思放在自身的業(yè)務上。

泰鑫餐飲：廚務人員的個人衛(wèi)生管理1．著裝儀表：工作人員在工作時必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動保護的作用外，還應素雅，穿著大方。頭發(fā)要保持清潔，發(fā)型和發(fā)長不得影響工作和衛(wèi)生為標準。女性工作人員不可以化妝和佩戴首飾；工作服要保持清潔衛(wèi)生，勤洗勤換并做到專人。離開崗位應及時換下工作服。2．男工作人員嚴禁留長頭發(fā)、胡子、長指甲；女工作人員頭發(fā)能盤在工帽內為宜，嚴禁留長指甲及涂指甲油。3．嚴禁工作人員上班時間掏耳孔、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或對著別人打噴嚏，嚴禁隨地吐痰、亂拋垃圾。4．嚴禁在洗碗池、洗菜池內洗滌衣服、襪或其它私人物品。5．所有工作人員在工作前必須先洗手再用消毒水浸泡雙手兩分鐘，每次離開工作崗位從事非食品加工的工作后再回來制作前要洗手，同時用消毒水浸泡雙手兩分鐘。6．所有工作人員供餐時必須戴好口罩，需要用手接觸儀器及餐具時必須戴上一次性衛(wèi)生手套。7．嚴禁工作人員在工作時間內抽煙、喝酒、吃零食或嬉笑打鬧，吵架、等非工作所需的行為。8．從業(yè)人員持有效健康證明及衛(wèi)生知識培訓合格證明上崗。9．落實晨檢制度，發(fā)現有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性者應立即暫作。