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薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，藥用價(jià)值也不可忽視，多吃薺薺菜可以調(diào)脾，和血利水之功效，小小的薺薺菜不但好吃，還有這么多的藥用價(jià)值，它的顏值實(shí)在是太高了，以前在市場(chǎng)上農(nóng)民來賣的薺薺菜基本都是野的，適量少，一到市場(chǎng)就被搶空了，稍微慢一點(diǎn)就買不到，現(xiàn)在市場(chǎng)上的薺薺菜多了，潮濕里也有賣，他們可不全是野的薺薺菜，田間地頭，哪里能長(zhǎng)出這么多的薺薺菜啊，都是人工種植的薺薺菜，人工種植的薺薺菜跟野的，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟藥用價(jià)值來說，基本是差不多的，沒啥區(qū)別。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

從田野里挖回的薺菜，剪掉根部和發(fā)黃的葉子，清洗干凈后放進(jìn)燒開的水里面短暫的焯一下。薺菜下鍋后的幾秒鐘內(nèi)，你就會(huì)感嘆大自然的神奇，本來毫不起眼甚至發(fā)灰發(fā)暗的小小野菜，遇水之后馬上變得青翠欲滴，讓人滿眼都是春天的樣子。短暫的焯水后撈出放進(jìn)涼水里面，待完全冷卻后撈起擠干水分。通常因?yàn)樵谶@個(gè)季節(jié)里采摘的足夠多，人們都愿意保存起來一些。盡可能的擠出水分后放入冰箱冰凍起來，這樣等到冬季漫天飄雪時(shí)也可以再來回憶這春天的味道。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

薺菜是十字花科系的，開始是一種野菜，現(xiàn)在人工種植也很多。很多人會(huì)用來包餃子餛飩，吃法是非常多的，清炒做湯炒肉或者涼拌都可以。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是一種高纖維的蔬菜，可以明目清熱*毒、*尿*便。味道也非常的鮮美，油脂也比較高可以用于制作肥皂和油漆。

苦苣：葉子可以做菜食用，生吃也可以，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，莖可以作飼料。苦菊：味道較苦，但藥用價(jià)值很高，可以炒著吃或者涼拌，也可以當(dāng)菊花一樣泡茶喝。茼蒿：長(zhǎng)得像菊花，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，有明目、止*化痰功效。薺菜：一種野菜，現(xiàn)在多為人工種植，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，是一種高纖維的蔬菜。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制