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發布時間:2020-12-05 10:49  
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下面一青釀酒設備為您分享喝白酒要選哪些下酒菜
炒豆芽
粗糧薯物含有豐富的碳水化合物,碳水化合物和酒精結合,會減緩腸胃對酒精的吸收。其次,這類食物中B族維生素的含量也相當豐富,能彌補大量飲酒對維生素B1的損失。因此,炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯的選擇。

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下面一青釀酒設備為您分享釀造白酒的方式
液態法白酒,是以谷物、薯類以及含淀粉、含糖的代用品為原料,經液態法發酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的蒸餾酒。如紅薯酒、木薯酒。QB1498-92液態法白酒標準中指出:“本標準適用于以谷物、薯類、糖蜜為原料,經液態法發酵蒸餾而得的食用酒精為酒基,再經串香、勾兌而成的白酒。由于白酒屬于飲料食品,因此其安全級別本身就非常高,釀造白酒的水質要能夠符合生活用水的標準,即:在外觀上要求無色透明,無懸浮物,無沉淀,凡是呈現微黃、混濁、懸浮的小顆粒的水,必須經過處理才能使用。”在標準的技術要求中也明確寫出:“所用酒基必須符合GB10343食用酒精的要求”。
下面一青釀酒設備為您分享白酒釀造之蒸餾
靠發酵產生的酒精度數其實是很低的,為了提高酒精含量(度數),一般還要進行蒸餾提純,主要采用甑桶作容器(半固態法出外)進行緩慢蒸餾,還可采取將黃水、酒尾倒入鍋底進行蒸餾等措施。經過蒸餾操作后,得到的原酒度數一般比較高,不同批次的原酒其質量、風格都不相同,需要分批存放。冷卻效果不佳,蒸酒時間很長,倒料排糟很不方便,而且無法連續生產。

下面一青釀酒設備為您分享炎熱夏天保存白酒的技巧:
避免光照、高溫
白酒保存的溫度在5~20℃為宜,過高和過低都會影響酒質。
需要存放的白酒,夏天好放在酒柜或者酒箱里,避免陽光直射,放在家里陰涼的地方。
