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發布時間:2021-03-16 02:07  
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桔子罐頭殺菌過程中采用巴氏殺菌機殺菌,工藝更精湛,口味更好!
殺菌的基本原則是,能將病原菌殺掉即可,溫度太高反而會有較多的營養損失。
巴氏滅菌技術主要用于柑橘、蘋果汁飲料食品的滅菌,因為果汁食品的pH值在4.5以下,沒有微生物生長,滅菌的對象是酵母、霉菌和乳酸菌等。此外,巴氏滅菌還用于果醬、糖水水果罐頭、啤酒、酸漬蔬菜類罐頭、醬菜等的滅菌。
巴氏殺菌機是一款低溫殺菌設備,經過巴氏殺菌后的食品能保持原有的品質,保質期長,是現代食品技術的革新設備。經過殺菌后的產品既可殺掉病菌又能保持物品中營養物質風味不變,延長食品的保質期,滿足了現代人們對于食品的苛刻要求,成為了食品深加工企業不可或缺的一種設備。




我公司是專業生產巴氏殺菌機設備,生產的巴氏殺菌機質量保證、售后無憂,設備質保一年、終生維護,多年來得到眾多老板們的認可、大力支持、回購,在此非常感謝大家!
巴氏殺菌機根據巴氏殺菌原理制作,是一款低溫殺菌設備,殺菌方式為水浴式殺菌,可對腌漬菜、低溫肉制品、奶制品、豆制品、果凍等食品、飲料進行低溫滅菌。設備運行安全可靠,整個殺菌、冷卻流程連續運行,自動控制,實現自動化連續式生產。






食品在加工過程中需要經過殺菌工藝,來延長保質期,便于存放和運輸。食品的工藝不同,殺菌也不一樣,有的食品需要高溫殺菌,才能保證食品質量,而有的食品則需要低溫殺菌口味才更好。這就需要根據食品的需要來定。
食品殺菌有兩種方式:殺掉細菌或抑制他們的生長。巴氏滅菌是一種低溫滅菌方式,是指溫度比較低的熱處理方式,其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當的溫度和保溫時間處理,將其殺掉。但經巴氏殺菌后,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢,既可殺掉病菌又能保持物品中營養物質風味不變。

