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發布時間：2016-03-08 14:19
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長沙武岡泉水豆腐是湖南省武岡市的傳統地方名產, 泉水豆腐生產始于民國27年, 主要品種有水豆腐、烘干豆腐、油炸豆腐、鹵香干豆腐、包豆腐、竹編豆腐、麻辣豆腐等20多種等。生產企業多, 產量大, 豆制品產業成為當地的支柱性經濟產業。名氣最盛的當屬武岡鹵豆腐。武岡素有鹵菜之鄉的美譽, 采用傳統配方、調入大茴香、小茴香、公丁、母丁等二十多種名貴中藥材經傳統工藝結合科學方法精制而成的武岡鹵豆腐, 口感脆香細嫩, 味道甜咸適口, 久負盛名, 成為佐食佳品。
