鐵板燒源于韓國,但如今在我們中國已經(jīng)廣泛流傳,廣東的大街小巷幾乎都有鐵板燒小吃了,平時(shí),我們走過那些人流量大的街道,很多人目不轉(zhuǎn)睛地盯著一個(gè)師傅,只見師傅手上抓著一大把竹簽穿好的魷魚須,在燒的通紅的鐵板上用力地用鏟子摁,發(fā)出“哧哧”的響聲,刷上些醬料,鐵板魷魚就誕生了,這是一個(gè)攤檔,5元3串的鐵板燒賣得熱火朝天,老板忙得不亦樂乎! 行不遠(yuǎn),又見一婦女站在鐵板燒小車前,手里拿著鏟子在翻動(dòng)那一塊塊的豆腐、土豆,四周散發(fā)著孜然的香味,引來一個(gè)個(gè)匆匆忙走過的人,是香味和那金黃金黃的豆腐、土豆勾起了行人的食欲! 于是,攤檔前漸漸擁擠。
我們湘味軒小吃培訓(xùn)中心推出的鐵板燒技術(shù)項(xiàng)目包括:鐵板魷魚、鐵板豆腐、鐵板雞肉、鐵板土豆等等,主要教做鐵板燒的配料(刷刷醬、椒鹽、紅油等等)
鐵板燒以其獨(dú)特的制作工藝、色澤美觀、味美可口、營養(yǎng)豐富,香氣撲鼻而享有盛譽(yù)。 如今火爆大江南北,大街小巷的鐵板燒烤、碳火、油炸燒烤、麻辣燙、肉夾饃等小吃已成為各地城市的一道靚麗的風(fēng)景,每當(dāng)夜幕降臨,華燈初上,燒烤夜市人群熙熙攘攘,沸沸揚(yáng)揚(yáng),食客穿流,吆喝聲此起彼落,熱鬧非凡。
教學(xué)課程安排:學(xué)習(xí)掌握各香料調(diào)料的性質(zhì)---老師現(xiàn)場演示---學(xué)員操作練習(xí)---開店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析---如何選址---如何辦理相關(guān)證件---結(jié)業(yè)---后期指導(dǎo)----免費(fèi)技術(shù)更新
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