商用電磁爐價格性價比出眾

如何購買商用電磁爐

越來越多的客戶選擇商用電磁爐產品。同時，也給很多客戶帶來了困惑；一不小心可能就會買到存有很多缺陷的廚房用具；現在市面上很多的商用電磁爐都是由制造商提供零件組成然后銷售，根本沒有售后質量保護。下面我們從六個方面帶大家來判斷商用電磁爐的優缺點：

一、聽聲音

打開電源并啟動機器，除正常的散熱風扇聲音外，無其他噪音和電流聲音。

二、按鈕測試

檢查每個按鈕功能是不是都能正常工作，及時排除有關故障。

三、安全性測試

在工作狀態下移開鍋具自動報警和自動斷電功能是否及時穩定；按下急停開關能不能緊急停止電磁爐的運作。

四、火力功率顯示

對商用電磁爐的火力顯示器和功率顯示器進行檢查是非常重要的。廚師主要依靠顯示器來控制火力。在檢測過程中，多次改變電磁爐的功率，以觀察顯示器的靈敏度。

五、測試鍋具適應性

為了測試恢復加熱時間是否正常，在加熱的過程中重復取鍋放鍋的動作。正常情況放回鍋3秒即可恢復加熱；超過5秒說明該機器的適應性能不好。

六、試驗溫度控制

檢查商用電磁爐是否有100℃溫區設計，煮沸后水設定在100℃時是否能保持沸騰狀態；溫度設計不當會導致燃燒隱患，因為許多內部保護功能都是基于溫度監測。

商用電磁爐廚具安裝中應注意的幾個問題

1.在安裝商用電磁爐廚房設備的過程中，需要去注意一個問題:根據其標準化設備的先后順序進行安裝。具體的步驟來分析，首先要先處理墻體和地面基層，然后根據其實際情況來對設備產品進行一個詳細的檢驗。接著連接調試吊柜、底柜等設備，做好排水工作。后，廚房里的配套電器設備應該安裝好，對其進行試驗調整和清洗作業。

2.在廚房裝修和衛生工作完成之后，接著要進行商用電磁爐廚房設備的安裝。此外，要求專業人員對廚房設備的安裝情況檢查、測量和設計，這也是為了確保生產的正確尺寸。硅膠應用于燃氣器具和臺面接頭處的防水處理，以避免滲漏。滲水的情況。

3.在安裝商用電磁爐廚房設備時，人們檢查一下安全隱患，并且應該注意安全。首先，要仔細檢查廚房設備質量度怎么樣和懸掛式廚房的五金件安裝是否牢固。安裝油煙機過程中，安裝人員還應注意油煙機的高度，高度需要與使用者的高度相適應。

4.在安裝商用電磁爐廚房設備時，要驗收廚房設備和裝置。不僅要求廚房設備、器具保持原來的樣子，而且廚房設備與基層單位的連接必須要符合國家有關標準的要求。

合理使用各檔功率 電磁爐加熱速度快

在用電磁爐剛對鍋具加熱時，應先采用大功率擋進行加熱，這樣速度快。當鍋內一旦開鍋時，如無特殊的要求，應及時把功率擋調至小擋，以能使鍋內保持開鍋即可，特別是在煮稀飯、做湯、吃火鍋等時更應如此。因為大功率擋不但浪費電能，還會使湯水在很大的火力下劇烈沸騰，這萬一溢出還會出危險和使鍋底結鍋巴。

商用電磁爐采用高頻電磁感應加熱技術的原理，是通過整流電路將交流電整流變成直流電，再將直流電轉換成頻率為20-40KHz的高頻高壓電流。電流通過電磁感應線圈時，會產生磁場，磁場內的磁力線通過被加熱的金屬容器，就會在容器表面產生強大的渦流，使容器本身快速發熱，并迅速提高容器內物質的溫度，達到加熱目的。由于感應線圈與被加熱金屬并不直接接觸，能量通過電磁感應進行傳遞，熱效率達90%。