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中鏈甘油三酸酯簡(jiǎn)稱MCT，被廣泛應(yīng)用于多種食品配制和加工，是一種只含C8：0辛酸和C10：0葵酸的脂肪酸，稱之為中鏈脂肪酸。中鏈甘油三酸酯來(lái)源主要是椰子油和棕櫚仁油，有兩種產(chǎn)品形態(tài)，一種是無(wú)色透明，自由流動(dòng)的液體；例如，讓運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練期間吃含大量中鏈甘油三酯與碳水化合物結(jié)合的食物就能使他們的耐力增加。另一種是白色粉末的固體。中鏈甘油三酸酯與長(zhǎng)鏈甘油三酸酯最i大的區(qū)別是其獨(dú)特的代謝途徑：甘油三酸酯在十二指腸內(nèi)被膽汁和胰汁分解成甘油和脂肪酸，長(zhǎng)鏈脂肪酸進(jìn)入腸粘膜經(jīng)過(guò)再酯化作用后與蛋白質(zhì)形成乳糜微粒，由淋巴循環(huán)進(jìn)入血液循環(huán)，攝入過(guò)量會(huì)儲(chǔ)存在脂肪組織中。

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中鏈脂肪酸則由門靜脈直接進(jìn)入肝i臟，在肝i臟內(nèi)氧化供能，不儲(chǔ)存在脂肪組織中。當(dāng)膽囊或者胰臟無(wú)法正常分泌膽汁和胰汁時(shí)，長(zhǎng)鏈甘油三酸酯就無(wú)法代謝吸收，而中鏈甘油三酸酯即使不分解，也會(huì)通過(guò)腸粘膜進(jìn)入門靜脈，參與正常的代謝。提高其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，如礦物質(zhì)、必需脂肪酸等。使用方法及用量：乳化香精、冰淇淋、雪糕、乳粉和奶油粉及其調(diào)制產(chǎn)品、糖果、巧克力和巧克力制品、可可制品、氫化植物油、按生產(chǎn)需要適量使用。廣州展帆——馬來(lái)椰樹(shù)辛癸酸甘油酯PG品質(zhì)保證作為有特殊功效的稀釋劑、乳化穩(wěn)定劑、增溶i劑和香精油基使用，也用做食品生產(chǎn)的消泡劑和防腐劑。

廣州展帆新材料--能被肌膚迅速消化吸收，提升肌膚的光澤度，是一種透氣率的瑩潤(rùn)劑。也是非常好的展色劑，頭發(fā)護(hù)理劑和油漆稀釋劑。在護(hù)膚品中它也有抗氧化，在有辛癸酸甘油酯的護(hù)膚品中，能夠 不用抗氧劑以及他平穩(wěn)防腐劑。

廣州展帆新材料--辛癸酸甘油酯是以椰油或棕櫚樹(shù)仁油、山蒼子油等植物油脂為原材料，經(jīng)水解反應(yīng)、分餾、激光切割，獲得心酸、癸酸與甘油酯化，隨后脫酸、脫干、褪色制取。

廣州展帆新材料--此外將辛癸酸甘油酯與卵磷酯一起做為乳制品的破乳劑應(yīng)用，不危害奶的口味，可提升奶的速溶性，降低奶的脂離狀況，調(diào)整乳制品的人體脂肪構(gòu)成，得到營(yíng)養(yǎng)健康更有效的商品。

廣州展帆新材料--在香料香精上的運(yùn)用：因?yàn)樾凉秕ジ视王タ勺龅經(jīng)]有顏色無(wú)嗅，黏度低，不容易影響香料的香氣，在香料中可做為香料的原料，融解劑，油漆稀釋劑，增稠劑應(yīng)用。如在乳狀液香料中運(yùn)用很普遍。