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發(fā)布時(shí)間:2021-01-01 14:57  
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乳酸菌是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細(xì)菌的通稱,無芽孢,屬于革蘭氏陽性菌。大量研究表明,乳酸菌能夠改善腸道功能、提高機(jī)體體質(zhì)、改善機(jī)體營養(yǎng)狀況等,在醫(yī)、食品和畜牧業(yè)中廣泛應(yīng)用。乳酸菌進(jìn)入腸道后會(huì)形成優(yōu)勢菌群,從而抑制病菌的繁殖,并且自身可以產(chǎn)生多種抑菌物質(zhì),抑制病原微生物,從而增強(qiáng)機(jī)體減疫功能,增加機(jī)體抵抗力,改善動(dòng)物體的生長性能以及飼養(yǎng)環(huán)境。
微生物飼料添加劑的作用機(jī)理
保持動(dòng)物腸道內(nèi)微生態(tài)平衡,健康畜禽腸道內(nèi)生長著各種各樣的微生物群落,各種微生物群落之間相互依存,相互制約,構(gòu)成腸道微生態(tài)平衡狀態(tài)。平衡良好的腸道微生物區(qū)系對抵御病原微生物具有十分重要的作用。但動(dòng)物在某些情況下,如應(yīng)激、疾病以及長期使用廣譜藥等,都可能造成腸道內(nèi)微生態(tài)平衡的破壞。而飼喂微生物飼料添加劑,有益微生物到達(dá)動(dòng)物消化道后迅速繁殖,數(shù)量上占優(yōu)勢,加上它們生長代謝造成的厭氧環(huán)境,就大大抑制了那些需氧致病性微生物的生長繁殖。
發(fā)酵飼料質(zhì)量評定包括營養(yǎng)性、安全性和飼養(yǎng)價(jià)值這三個(gè)主要方面。要生產(chǎn)出質(zhì)量佳且安全的飼料,需要對發(fā)酵這種多維過程進(jìn)行適當(dāng)?shù)目刂啤T诓贿m當(dāng)或不受控制的發(fā)酵條件下,會(huì)損害飼料的衛(wèi)生質(zhì)量和營養(yǎng)價(jià)值。有害菌檢測包括腸科和霉菌,其標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)低于國標(biāo)規(guī)定。乳酸、和乙醇等含量不宜過高,以避免對終產(chǎn)品的適口性和酸產(chǎn)生影響。