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發布時間:2021-01-18 13:54  
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乳酸菌是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的通稱,無芽孢,屬于革蘭氏陽性菌。大量研究表明,乳酸菌能夠改善腸道功能、提高機體體質、改善機體營養狀況等,在醫、食品和畜牧業中廣泛應用。乳酸菌進入腸道后會形成優勢菌群,從而抑制病菌的繁殖,并且自身可以產生多種抑菌物質,抑制病原微生物,從而增強機體減疫功能,增加機體抵抗力,改善動物體的生長性能以及飼養環境。
補充營養成分
微生物飼料添加劑中的有益菌在腸道內代謝所產生的多種氨基酸、B族維生素以及其他一些有用的代謝產物,可以作為營養物質為畜禽吸收利用。
防止有害物質的產生
微生物飼料添加劑能促進營養物質的消化吸收,因而可以減少氨和其他物質的產生。研究表明,正常微生物群構成了機體的化學屏障和生物屏障。微生物的代謝產物如、丙酸、乳酸、抗苗肽和其他活性物質等共同組成化學屏障;微生物菌群有秩序地定植于黏膜、皮膚等表面或細胞之間形成生物屏障,這些屏障可以阻止病原微生物的定植,起著占位、爭奪營養的作用。
生產中常用的益生菌分為三類:一類是乳酸菌。它是指以乳酸為主要產物的革蘭氏陽性菌。按其代謝模式可分為雙歧、同型發酵乳酸菌、兼性異型發酵乳酸菌以及專性異型發酵乳酸菌。應用類型有乳酸雙歧、干酪乳、發酵乳、植物乳、羅伊氏乳。第二類是芽孢。芽孢是革蘭氏陽性菌,能形成孢子,是傳統發酵豆制品的重要菌株,能分泌多種水解酶,包括多糖酶、蛋白酶及核酸酶,能有效利用非淀粉多糖和寡糖,有效降解大豆等飼料原料中的抗營養因子。生產中應用的主要為枯草芽孢和地衣芽孢。第三類為酵母菌。酵母菌屬兼性好氧菌,在好氧條件下進行好氧呼吸能將有機物完全氧化成二氧化碳、水,而在缺氧條件下將糖發酵成乙醇。酵母菌可產生氧化還原酶、脂肪酶蛋白酶、內源糖苷酶、木聚糖酶、內源葡聚糖酶、脫氫酶、脫羧酶、磷酸酶等。