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發(fā)布時(shí)間:2021-07-18 05:25  
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以低溫速凍方式保藏水果的加工方法。水果后,內(nèi)部的生化過程停止,由于所含水分大部分已成冰,微生物無生活所必需的水分,且低溫也阻礙了微生物的活動(dòng)和繁殖,因而水果能得以長(zhǎng)期保藏。
速凍水果能基本上保持水果原有的自然形狀和風(fēng)味;在貯藏期間其色、香、味和維生素沒有顯著變化。速凍水果絕大部分用于制作其他食品,如果醬、果凍、蜜餞、點(diǎn)心、果汁汽水和冰淇淋等。
黃桃能輔助降低血壓
患者能吃黃桃,但是也應(yīng)該適量。由于黃桃中富含維生素C、各種纖維素、胡蘿卜素、微量元素,經(jīng)常食用有的功效,所以患者能吃黃桃,黃桃可以對(duì)于起到輔助作用。樹莓為薔薇科、懸鉤子屬的植物,因其果型、色、味與草莓相似且長(zhǎng)在樹上,故名樹莓,也叫山莓、、刺葫蘆等。但是黃桃僅僅起的輔助作用,對(duì)人的身體健康起到一定的作用,需要注意的是,起主導(dǎo)效果的還應(yīng)該是醫(yī)生所開的藥,所以患者不宜把黃桃當(dāng)做藥品大量食用。
3:分類
冷凍食品分別、分類儲(chǔ)存,以免微生物交叉?zhèn)鬟f。
要將買回來的生肉、蔬菜、熟制品等不同種類的冷凍食品分別、分類儲(chǔ)存,以免微生物交叉?zhèn)鬟f。并且盡量不要反復(fù)解凍、二次冷凍這些食品。因?yàn)樵诮鈨鰰r(shí)食品中微生物隨著溫度的升高會(huì)更加活躍,從而破壞食品的品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。
4:一次性吃完
速凍食品應(yīng)當(dāng)一次性吃完,不可重復(fù)冷凍。
在家由于條件的限制,食品二次冷凍時(shí),中心溫度達(dá)到要求溫度的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)達(dá)到幾十分鐘甚至幾個(gè)小時(shí),這一時(shí)間段內(nèi)微生物會(huì)繼續(xù)滋生,導(dǎo)致速凍食物營(yíng)養(yǎng)流失、品質(zhì)下降,食品甚至?xí)霈F(xiàn)變質(zhì)、攜帶致病菌等安全問題,所以建議大家速凍食品還是要一次性吃完。