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發布時間：2021-08-07 16:29
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小米或大黃米——這是小粒徑酒米的用料,二選一或配合都可以
小米或大黃米——這是小粒徑酒米的用料，二選一或配合都可以。建議結合當地和周邊地區的種植，加以偏重即可。小米為例，是被譽為度廣的酒米原材，尤其釣鯽魚、綜合魚的時候，小米作為酒米的原材，都不會讓人失望。黑米——黑米自古入藥，更有“藥米”的美譽，更貼切釣魚酒米的使用。黑米也源自水稻，這也符合許多稻米產區和廣義南方野釣的需要。而且黑米比稻米更富有營養和更多芳香物質，尤其酒泡“陳化”之后，有股自然的醇香。兩種米，除非有針對性的特殊需求，常規1:1配置即可。
黑米面包粉的做法步驟圖
主料：黑米面包粉250克，水160克，母3克，鹽4克，黃油5克，奶粉1湯匙餡料：土豆250克，沙拉醬10克，黑胡椒粉1/2茶匙，黃油5克，洋蔥60克，鹽3克制作：1.所有材料準備好。2.黑米面包粉、奶粉、鹽4克放入面包機攪拌桶中拌勻。3.放入母和水。4.攪拌桶安裝到廚師機上。5.用先慢后快的方式攪打面團。6.直到面團面筋網絡形成，放入室溫下已經軟化的黃油5克。7.繼續攪打至面團可以拉出粗膜。8.攪拌好的面團滾圓后放入盆中。9.加蓋醒發到面團原體積2倍大。10.土豆去皮切塊后蒸軟。11.蒸好的土豆稍晾后用刀背抹成泥。12.土豆泥放入大碗中，加入切成小粒的洋蔥、沙拉醬、鹽3克、黑胡椒粉、黃油5克。13.攪拌勻均成為土豆泥餡。14.醒發好面團分成三等份，分別滾圓，加蓋醒10分鐘。15.取一個小面團，搟成厚度約為4-5毫米的面片，翻面后底部取直抹薄，面片1/2抹一層土豆泥餡。16.由上至下卷曲來，搓成長度約為40厘米的條。17.搓好的條對折，交替擰成麻花狀。18.做好的面包生坯放入烤盤中，加蓋醒發1小時。19.用A4紙剪出如圖樣式，鋪在面包生坯上。20.在圖案紙上篩一層面粉。21.面包生坯放入已經預熱的烤箱內。22.180度上下火烤15-20分鐘即可。關鍵：1.黑米粉是沒有筋性的，黑米面包粉調制的面團只要拉出粗膜即可醒發。2.面片不要搟的太薄，也不要卷得太緊，以免烤制的時候開裂。
什么蔬菜含膳食纖維多
在蔬菜水果之中，含有膳食纖維的是根莖類的蔬菜水果，例如馬鈴薯、地瓜、連藕等。每100克馬鈴薯里含有的膳食纖維達到6克，能夠說成的的瓜類蔬菜。
黑米和胚牙大米，及其苞米、小米、麥籽、麥子皮(谷糠)和麥粉(黑面包的原材料)等雜糧;除此之外，根菜類和海藻類中食物化學纖維較多，如牛蒡、紅蘿卜、四季豆、小紅豆、扁豆、甘薯和裙帶菜等。膳食纖維是植物性成份,植物性食物是膳食纖維的食物來源于。膳食纖維在水果蔬菜、雜糧雜糧、豆類食品及菌藻類植物食物中含量豐富多彩。
