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發(fā)布時間:2021-01-04 23:09  
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浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè),公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系,在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。龍之游與您分享:做米酒時,必須加適量的涼開水把米拌勻,不然會影響糯米的發(fā)酵,準(zhǔn)備好的碗或玻璃罐都不能沾生水或者油,防止米酒發(fā)霉。
龍之游與您分享:
一瓶甘酒為什么可以做到這么好喝呢?
純米大吟釀的精米步合低于50(米的雜質(zhì)被磨掉五成以上),它的酒糟蛋白質(zhì)含量比普通酒糟少,雜質(zhì)也更少,味道純凈。經(jīng)過特殊工藝融煮后,這些酒糟還為甘酒帶來了純米大吟釀的獨特風(fēng)味。
配方也給力!比如配料里的和三盆糖就來頭不小,它是一種平時只出現(xiàn)在和果子里的糖。比起普通砂糖,質(zhì)地更細(xì)膩,會為甘酒帶去優(yōu)雅纖細(xì)的風(fēng)味,熱量也低。
浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系,在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。
用米酒制作成的藥酒,適應(yīng)人群廣泛,酒精度低,很多人都可以喝一些,而且制作方法相對簡單,不用浸泡十幾二十天,第二天就可以飲用。米酒作為酒基來講,會比白酒制作的藥酒功效差一些,沒有那么強(qiáng)的酒精溶媒的作用,畢竟酒精度比較低,所以米酒是在白酒和不能喝酒的人群中取得的一個平衡點,更適應(yīng)大部分人群。如果后做好的米酒很硬,說明發(fā)酵的時間沒有到位,如果米酒不甜,酒味很濃,那代表發(fā)酵過頭了。
浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè),公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系,主營產(chǎn)品:米酒、陳年加飯米酒、米露、花雕酒、糯米黃酒、烹飪調(diào)味等。
我們熟知的中國白酒主流上采用的是高粱。其實當(dāng)時人們也嘗試過使用黃酒蒸餾,但口感不能被大眾接受。反而是高粱釀制的酒,口感上反而更勝一籌,于是中國白酒釀制在沿用黃酒技術(shù)的基礎(chǔ)上,又走上了另一條截然不同的道路。
可是到了明朝中葉的時候,人們又釀制出了一種“干黃酒”,這種酒屬于半甜型酒,如金波酒、加飯酒正是其中的杰出代表。它的釀制工藝其實是很高明的,將發(fā)酵技術(shù)控制在糖化、酒化的中間階段,這一技術(shù)領(lǐng)1先歐洲半干葡萄酒數(shù)百年,代表作黃酒釀制的工藝頂1峰。據(jù)了解,本次展位主打國潮元素,設(shè)置了不同的互動式游戲供市民體驗。