八年陳釀花雕酒歡迎來電 龍之游食品丨手工自釀

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發、生產、銷售、配送為一體的農業科技型企業，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。開耙：即把木耙伸入罐內進行攪拌，能有效調節發酵溫度，同時能適當供氧，增加發酵活力5。

龍之游與您分享：

能使菜肴增香：

黃酒的酯香、醇香濃而不艷，芳而不沖，有別于蒸餾白酒的香氣，它同菜肴的香氣十分和諧。黃酒用于烹飪，不僅為菜肴增香，而且通過乙醇揮發，把食物固有的香誘導揮發出來，使菜肴香氣四溢滿座芬芳。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發、生產、銷售、配送為一體的農業科技型企業，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。乾隆二十八年（1763）徽州商賈朱仰懋在嚴州府（梅城鎮）開藥1店，搜集民間配方，釀制“致中和京仿五加1皮酒”出售。

沉缸酒已有160多年的歷史。據了解，此酒蕞早源于距龍巖縣不遠的小池山溝。蕞初釀造的是糯米甜酒，入壇埋貯3年后飲用，酒醇味厚，但酒度低，勁兒不足。后來在酒醅中加入20度左右的米燒酒，制得的酒稱為“老酒”。后又有進一步發展，在糯米醅中摻入“三干”，形成了別具一格的沉缸酒。傳統黃酒的酒精度為17-19度之間，為了符合廣大青年的口味，酒精度為9-11度之間，使用元紅加入加飯酒中進行勾兌，以降低酒精度。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發、生產、銷售、配送為一體的農業科技型企業，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。就如這蟹與酒，一千多年前就是天造地設的一對，到如今依然相依相守，?？菔癄€，極1致君自然也不忍心讓他們天各一方。

不管是哪一類的黃酒，只要是好酒，必須六味調和，這六味是：

甜味。糯米經過發酵產生的甜味，會讓黃酒產生滋潤、豐滿、濃厚的感覺，也容易讓人產生回味。

酸味。如果黃酒是單純的甜，那是沒有底氣的，而且必然會讓人產生“膩”的感覺，所以一定要有適度的酸來中和，而且這種酸本身又是一種復合味道的酸，才不至于變成“傻酸”，才會讓黃酒味道更加有層次感。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發、生產、銷售、配送為一體的農業科技型企業，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。清代同治三年（1864年）建同福泰糟坊，1958年改建為現酒廠。

澀味。前面所說的5種味道，既需要次第展開，又在展開中發生新的碰撞、交融形成新的味道，而新的味道又再次碰撞和交融，發生了復雜到難以言表的變化，但是這種變化因為過于豐富，甚至帶有凌厲的“殺氣”，澀味的出現，如同神奇的點化，讓黃酒在濃厚中出現了美妙的柔和感。酒中的苦味物質，在口味上靈敏度很高，而且持續時間較長，有了苦味才會讓人有“繞梁三日，余音不絕”的回味。