小面餐飲加盟店的行業須知 紅通通餐飲網紅小面

重慶小面餐館生存下去的五個竅門 

開店選址，小餐館要看熱鬧。 

    不必到偏僻或是人氣值不聚集的地區去開。在室內裝修上，不必太奢華，不必追求很好的經營規模。那樣即便做生意挫敗也可以掉頭，減少財務風險。 

運營要有特色 。 

    小餐館不注重考慮周全，只突顯一個特色。俗話說得好“樣樣精通每樣松”，菜品過多，找不到方向。小店要突顯特色讓消費者一吃就記牢，不在意多在意精。 

服務項目要打人情牌。 

    小餐館不講究標準但講究真情合親和的氣氛，服務項目因人有所不同的反映人性化。 

成本費要省吃儉用 。 

    小店的寶物便是壟斷競爭市場，保證勤進快銷標準，在菜式制造廠商不講究高等、大制做，要講究粗糧細作。 運行注重總數，做總流量。 

    薄利多銷才可以多銷，小店把總流量做開才可以贏利，因而在經營上規定出品快，上餐快顧客當然離開的也快，那樣才可以爭得費效比。 

重慶小面培訓的小面館定位有幾點

    重慶小面開店一定要根據以上這些準確定位，不能盲目跟風，做好重慶小面館的定位，經營出重慶小面館的特色，提升重慶小面館的銷售量。

1、價格定位

    重慶小面館的價格定位與重慶小面館的選址、產品、消費群體等方面的定位是一致的，如果是高等重慶小面館，一般價格都是在20元左右，適合白領階段，一般選址都是在大型商場等人量大的地方;如果是中低端重慶小面館的話，價格都是在10-15元之間，以學生群體為主。

2、市場定位

    開店之初，首先要對市場做一個考察，看這塊市場能做一個什么檔次的重慶小面館，自己又打算做一個什么檔次的重慶小面館，低端?中低端?中高等?自己心里要明白我做這個重慶小面館屬于什么檔次，針對什么樣的消費群體，從而也是給自己的產品定型。

相比較與大米，面食又有什么功效呢?

    首先，面食可以補充能量。各種面食經過面粉發酵以后，會含有大量的碳水化合物，這種物質是人們補充能量的基礎食物。所以，食用面食，可以補充能量。

    第二，面食可以振奮精神。面食中含有大量的維生素B1和維生素B2，這些維生素如果人們缺乏的話，會導致全身無力并且沒有精神，容易感到疲勞。而面食中正好含有這些維生素，所以，面食可以起到振奮精神的作用。

    第三，面食可以緩解壓力。眾所周知，鈣是人體中的很重要的元素，當人缺鈣時，會出現精神萎靡、高度緊張的狀態。而面食中含有比較豐富的鈣，可以緩解人因為缺鈣而導致的不安癥狀。

    第四，保護人的腸胃。面食是發酵產品，食用以后，會幫助消化，減輕腸胃的負擔。

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