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發布時間：2020-12-22 09:15
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烤鴨爐該如何保養
北京烤鴨已經火遍了大江南北，世界各地都有這樣那樣的烤鴨店，烤鴨爐的使用也是越來越廣泛，那么設備的保養也非常的重要了，下面我們就和質誠燒烤一起了解一下怎樣給烤鴨爐加潤滑油吧！
1.使用前應對機器全部查看各滾動有些是不是有障礙物,光滑有些是不是疏通,面斗內是不是清洗。
2.查看電源是不是與本機使用電壓相符,安全地線是不是牢靠,裝上漏電開關。
3.單相(220V)拌和機注意使用電源電壓偏差應不超越額外電壓的±5%,如使用電源電壓高于230V或低于210V時均應選用大于該電動機的額外功率10%以上調壓器或穩壓器供電使用。
4.試機接通電源,注意機器旋轉方向是不是與轉向箭頭共同,假如旋轉方向與箭頭反向時可將電源的其中兩條對調,(三相380V)即可使轉向正常。
5.作業結束后,應對烤鴨爐清洗,蓋好箱,保證清潔,各滾動部份加光潤滑油待下次使用方便。
烤鴨設備行業以后該走什么樣的道路
對于烤鴨行業來說，是較緊張的一年，各項國家標準、行業標準陸續出臺，旨在打造環保綠色行業。隨著這些新標準的陸續出臺，烤鴨產品悄然發生著變化。烤鴨產品繼續向著節能、環保的方向發展，各項烤鴨產品的質量標準將會得到逐步提高。
人無信不立，企業無信則不興，烤鴨企業應該本著誠信經營的原則，提高產品創新設計水品，提升產品質量，達到吸引消費者，增加企業經營效益，然后壯大企業的目的。
烤鴨企業要想自己的電商之路走的順暢，就要有明確的互聯網思維，千萬不可人云亦云。“互聯網 ”只是未來行業發展的主要方向，但是企業應該按照什么樣的路徑去改革，只有企業自己知道。馬克思主義認為，意識對物質具有反作用，一個明確堅定的電商發展方向，可以減少烤鴨企業在發展過程中產生的曲折程度，是的企業的電商之路少走彎路，走的更加順暢。
創新是時代發展的主題，創新是企業發展的根本所在，產品的生命力在于創新。沒有創新的企業必然會在時代發展的潮流中被淘汰。在烤鴨爐設備行業，產品同質化問題嚴重，互相學習，互相交流是正常的，但是照搬、照抄的話肯定會給行業發展帶來阻礙。沒有自身研發設計能力產品的企業不但不能提高企業拓展的能力，反而會使創新能力萎縮。產品時可以拷貝的，而品牌是真實的存在著，產品的過時是注定的，而品牌只要塑造好的話，是永恒的。烤鴨爐燒烤爐企業要懂得與傳統線下渠道的結合，充分利用線下實體店的體驗優勢，彌補電商的不足，從而更好地促進廚具電子商務的發展。
節能環保是烤鴨爐企業新發展方向
在目前經濟迅猛發展的背景下，電烤鴨爐設備行業也正經歷著飛速的發展，競爭日趨白熱化。在中國市場乃至全球市場上，在目前能源、資源、環境等多重壓力下，烤鴨爐都在朝著節能、環保的方向發展。隨著節能環保性產品成為市場競爭的主力，如何在激烈的市場競爭中占有一席之地，節能環保正成為一個關乎企業發展的戰略性話題，越來越多的品牌利用技術上的優勢在節能環保上做文章。
烤鴨爐行業的創新不僅僅是高技術、新品質、高服務的創新，而是要擁有更快、更迅速地的把握消費需求并轉換需求的戰略手段，回歸用戶的本位，開啟產業發展新格局。在目前情況下，加快果木烤鴨爐節能環保技術的開發和推廣應用，創新烤鴨爐節能環保產業發展模式，優化烤鴨爐節能環保產業結構，將節能環保的烤鴨爐產品普及到人民生活之中，降低生活能耗和生活污染，便是烤鴨爐行業創新的方向。
行業發展趨向顯示，環保節能將是烤鴨爐設備業建設的一個新風口。同時，面對日益緊缺的能源，燃料漲價在所難免，推廣節能環保烤鴨爐就顯得尤為重要。
烤鴨爐：烤鴨有哪些吃法？
講解吃烤鴨有哪些要求。首先使用烤鴨爐烤出來的鴨子講究的是的季節，專家首推冬、春二季，因為這兩個季節的鴨肉比較肥嫩鮮美。尤其是秋季秋高氣爽鴨肥雞壯，這個季節的肥鴨是很適宜于制作烤鴨的。
其次吃烤鴨講究的是熟鴨的片（刀）法。烤鴨制作的技巧一半在烤，一半在片。一般是等客人入座后，服務員才通知“鴨班”開始烤鴨。五十分鐘之后，大師傅會把烤鴨爐烤好的鴨子用小車推到客人的面前，當著客人的面“片鴨”。
這其實就是一個展示技藝的審美過程，甚至比吃烤鴨本身更充滿期待和激情。客人總是很興奮地用饞涎欲滴的目光，盯著這個將要消失在他們的大身體里的小身體。
再其次吃烤鴨講究的就是一個“時效”的問題了。只有做到現烤現片現吃，才會使吃到嘴里的烤鴨，皮是酥的，肉是嫩的，達到的鮮美。
吃烤鴨講究的是調料。因為烤鴨在炙烤時是不加鹽糖的，是純的原汁原味，所以這佐料兒就顯得極其地重要。較為普遍的一種佐料是甜面醬加大蔥絲，甜咸爽口；
然后要講究的才是主食。使用果木烤鴨爐烤出來的烤鴨提供的主食有兩種：一是荷葉餅，二是空心芝麻燒餅。將烤鴨片蘸上甜面醬，加進大蔥絲，用荷葉餅卷著吃是傳統的吃法。用空心芝麻燒餅在中間夾上鴨肉和熱菜，做成中式的“鴨肉漢堡包”的吃法可能更適合老外。
