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發(fā)布時(shí)間：2020-12-31 07:34
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燒烤（直接在火上烤）的英文名稱是barbecue（俗稱BBQ），可能是來自加勒555比海。從前法國(guó)人來到加勒666比海，在島上會(huì)把整只宰好的羊從胡須到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟后進(jìn)食，這個(gè)食物簡(jiǎn)稱barbe-cul（法文cul 字末尾的“l(fā)”不發(fā)聲），演變成barbecue這個(gè)字，更由于cue的和英文字母Q同音，便變成了barbeque，后來更簡(jiǎn)寫為BBQ。2017年12月1日起正式實(shí)施的《公共服務(wù)領(lǐng)域英文譯寫規(guī)范》規(guī)定，在公共服務(wù)領(lǐng)域中，燒烤譯為Grill（在平底鍋里烤）或Barbecue（直接在火上烤）。現(xiàn)在不銹鋼烤爐已成了家庭中重要的一部分，但是夏季高溫，那我們又怎么樣對(duì)這些烤爐進(jìn)行消毒呢。
穿串方法
先將應(yīng)烤的肉、蔬菜洗凈，然后把肉切成2－4厘米長(zhǎng)、寬0.8厘米的方形肉條（也可自定）：排骨根據(jù)你地市價(jià)自定切塊定價(jià)；非也，歐式燒烤可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中的“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤。魚打鱗后破開清除肚腸洗凈切成長(zhǎng)12厘米的塊或長(zhǎng)不限的全魚：藕以穿生藕。然后竹簽穿成串：肉穿成丁字形：魚、茄子等大串每串用兩根簽子。
先將應(yīng)烤的肉、蔬菜洗凈，然后把肉切成2－4厘米長(zhǎng)、寬0.8厘米的方形肉條（也可自定）：排骨根據(jù)你地市價(jià)自定切塊定價(jià)；無煙燒烤車將凈化裝置清洗后，應(yīng)按說明書接好線，調(diào)整電壓到規(guī)定值。魚打鱗后破開清除肚腸洗凈切成長(zhǎng)12厘米的塊或長(zhǎng)不限的全魚：藕以穿生藕。然后竹簽穿成串：肉穿成丁字形：魚、茄子等大串每串用兩根簽子。
為保證無煙燒烤車凈化設(shè)備的正常運(yùn)行，需要定期清洗無煙燒烤車電場(chǎng)。無煙燒烤車電場(chǎng)清洗方法比較簡(jiǎn)單，按照以下步驟即可正確清洗。
1）工作準(zhǔn)備：電場(chǎng)清洗水箱、、高壓水槍、電場(chǎng)清洗工具、橡膠手套、水鞋、防護(hù)眼鏡、螺絲刀。
2）切斷電源，關(guān)閉設(shè)備。
3）確認(rèn)電源完全斷開，打開檢修門。
4）用螺絲刀碰觸電場(chǎng)一端，釋放殘余電量。同時(shí)短接電場(chǎng)隔板，釋放殘余電量。
5）銅螺絲刀卸去電源線與電場(chǎng)連接。
6）取出電場(chǎng)及風(fēng)網(wǎng)。
7）往清洗池中倒入70℃以上熱水，再加入（操作人員佩戴手套和防護(hù)眼鏡）。
8）將電場(chǎng)及風(fēng)網(wǎng)依次放入清洗。
9）放入水中浸泡
10）用清洗工具清洗，取出放入平地，用高壓水槍噴洗電場(chǎng)。
11）晾干后恢復(fù)凈化系統(tǒng)裝置。
12）關(guān)閉檢修們，使設(shè)備進(jìn)入正常狀態(tài)。
烤全羊特色
內(nèi)蒙烤全羊外焦里嫩，皮脆肉滑，色澤金黃，鮮香異常，吃起來肥而不膩，穌脆香美，與平時(shí)吃到的本地羊肉有很大的不同。
內(nèi)蒙古自治區(qū)山脈蜿蜒數(shù)千里，河流湖泊星羅棋布，有沙漠旅游風(fēng)景和平原美景。到內(nèi)蒙古旅游的人們不僅隨處可以欣賞到如畫的美景，感受少數(shù)民族不一樣的風(fēng)情，更可以隨處品嘗到當(dāng)?shù)靥厣拿朗场６渲蟹浅：玫木褪莾?nèi)蒙烤全羊。
主料選材
內(nèi)蒙古有廣闊的草原，呼倫貝爾、錫林郭勒聞名于世，赤峰市（原昭烏達(dá)盟）、通遼市（原哲里木盟）、興安盟等，都是盛產(chǎn)羔羊肉的產(chǎn)地。
烤全羊要選擇膘肥體壯的1~2周歲左右的綿羊作原料，制作出來的烤全羊是公認(rèn)的味道美的，肉不僅嫩而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，嚼在嘴里滿口香，用較老的羊做材料是不適合的。夏天的時(shí)候，人們喜愛的燒烤也隨之而來，可是吃多了又對(duì)身體不好，下面教大家健康吃燒烤。近些年來，內(nèi)蒙推行小尾寒羊與大尾羊（烏珠穆沁大尾羊、阿勒泰大尾羊）進(jìn)行雜交，肉質(zhì)肥瘦適宜（小尾寒羊肉質(zhì)瘦，大尾羊肉質(zhì)肥，雜交后肥瘦合適），是制作烤羊肉的好原料。
