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鵝是長壽家禽，多數鵝種母鵝的年產蛋高峰在第二至第四個產蛋年，而且經產母鵝種蛋合格率提高，因此要充分發揮母鵝的繁殖潛力，母鵝一般飼養3～4年才淘汰。但是每個產蛋年結束時也要淘汰部分表現差的母鵝。一般淘汰有抱窩性或抱窩性強的個體、換羽早的個體和傷殘的個體。公鵝的配種能力一般隨年齡增長而下降，因此公鵝可以每年更新一部分，3～4歲齡的公鵝應盡量少些，形成以新配老的結構。此外，在長江中下游地區普遍采用一個產蛋年全群更新的方式。養殖蛋窩工廠直銷

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修建"立體式網床"育雛溫室，進行專業化規模育雛，農戶養育成雞成活率高、風險小、容易成功(能育雛的則可從育雛開始)。育雛中主要注意幾點:

1.室溫:0~1周齡時為35~32℃，2~3周齡時為31~24℃，4周齡為23~20℃，也可在1周齡之后以每天降0.5℃。

2.相對濕度:室內的相對濕度保持55%~65%，即10天之前為60%~65%，10天之后為55%~60%;室內保持空氣新鮮，無刺鼻、熏眼的感覺。

3.補充光照:頭5天可保持每天23小時的光照，以后為17小時的光照(包括自然光照在內)。

4.適時飲水和開食。小雞應盡早開食和飲水，而且做到料、水不斷，自由采食。在初次的飲水中加入5%的葡萄糖，連用兩天;第三天在飲水中加入0.02%~0.03%的。

選擇營養、適口性好，易于消耗的肉雞全價顆粒料，再適當搭配其他的飼料養雞，才能保證雞的正常生長發育，加快增重速度和使雞肉風味不變，因此要科學地搭配日糧。

育雛期，應選用肉雞全價顆粒料，開食時要將飼料稍浸泡轉化一下，并用手搓碎一點。脫溫雞至1公斤體重期間，則選用中雞料，更換時應逐步替換，不能一次性全部更換，以免造成應激反應。同時，應添加5%~10%的完整谷粒(或小麥)，并給予10%~15%的青綠飼料。

在庭院散養期間，選用大雞全價顆粒料，日糧中還要加入10%~15%的完整谷粒(或小麥)，添加15%~20%的青綠飼料。若光喂全價飼料，一來飼養成本，效益不核算;二來雞肉的肌間脂肪多，吃起來不爽口;三是無土雞肉的獨特風味，消費者不喜歡。添加適量的青綠飼料，一來可增加維生素的含量，二是可降低養殖成本，三可減少雞肉的肌間脂肪含量。

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