嫩筍干價格-廣州嫩筍干-四川沐之源

一場春雨一批筍，北京龍須筍嫩筍干

一場春雨一批筍

       一場春雨一批筍，連下了幾日雨，竹林里的春筍早已迫不及待地拱出土壤，嫩筍干生產(chǎn)，冒出頭來，競相地凝望著這一翠綠。剛出土的春筍，披上筍衣，筍尖上沾著點露珠，嬌嬈而駿逸。這一季節(jié)，到田里竹海走一走，張眼放眼望去，北京龍須筍，上海龍須筍，全是一株株高挺的身體屹立，巍峨然似執(zhí)勤的兵士。

      春筍有別于冬筍，冬筍的采收時節(jié)是在新春佳節(jié)前后左右，筍都還埋于地底，未曾出頭，眼力見和技術(shù)性的挖筍人才能尋找。因為埋于地底，嫩筍干價格，當(dāng)然味兒更加美味，價錢當(dāng)然也更高。春筍的采摘時節(jié)都是在清明前后，歷經(jīng)一冬的埋伏和春雨的滋養(yǎng)，都早已破繭而出，北京龍須筍，上海龍須筍，大部分人都能在竹山中追尋到。自然，春筍的身板比冬筍健壯，味兒毫無疑問比不上冬筍美味，價錢當(dāng)然也低了許多。

竹筍一年四季皆有。北京龍須筍嫩筍干

竹筍一年四季皆有

       竹筍適用炒、燒、拌、熗，也可做配料或餡.竹筍一年四季皆有，但只有竹筍、毛筍味兒好.烹調(diào)時不論是拌涼菜、蒸炒或是煮湯、均細(xì)嫩芳香、是大家喜愛的美味之一。 北京龍須筍，上海龍須筍，竹筍不可以直接生吃，食用前應(yīng)先用沸水焯過，以除去筍中的鹽酸.獨立烹調(diào)時有澀味，味淡，但將竹筍與肉同炒則味兒尤其美味.此外，還可以將竹筍連皮一起放到洗米水中，添加一個去籽的小辣椒，用文火燒開后歇火，讓它當(dāng)然制冷，再取下來自來水清洗，苦澀味就沒有了。

      竹筍的食用方法各種各樣，有著"葷素搭配好搭"的盛名，它一經(jīng)與各種各樣肉類食品烹制，就看起來更為美味，可熬湯、做菜、拌涼菜、燒菜、做餡等，能作出很多人間美味.北京龍須筍，上海龍須筍，如竹筍鯽魚豆腐湯，竹筍燒豬肉，竹筍煮白粥，還把竹筍制做成竹筍干、煙筍及水果罐頭等。清煮竹筍時，加放小量麻醬，不但易軟爛，并且芬芳爽口。竹筍食用前應(yīng)先用沸水焯過，以除去筍中的鹽酸。近筍尖部的地區(qū)宜順切，下邊宜橫切面，那樣烹調(diào)時不僅易軟爛，并且更易進(jìn)味。竹筍每個位置細(xì)嫩水平不一樣，可劃檔食用，各有特色.如嫩頭可以用來炒食;中間可切割成筍絲，炒、燒或做為菜式的配料;根處材質(zhì)較老，能夠煮、煨、及其與肉類食品一起烹湯，還可放到壇中乾發(fā)醇做成霉筍，燉食美得不可方物。

筍干的來歷

    古時候的大家為了更好地一年四季都可以吃到蔬菜，北京龍須筍，上海龍須筍，便會將蔬菜開展晾干后保存，直到要吃的情況下自來水開展泡發(fā)就可以用于烹制了，越往后大家發(fā)覺干制的蔬菜不僅能夠保存許多 營養(yǎng)成分，還會有的香氣能夠提高人胃口，可是有一些蔬菜干制后難以泡發(fā)，就例如今日詳細(xì)介紹的“筍干”。北京龍須筍，上海龍須筍，“筍干”美味，則是確實難以泡發(fā)，之前次買筍干，做出去的咬也咬沒動，確實又難堪又視覺疲勞，并且筍干泡發(fā)不太好還會有澀味和怪味，廣州嫩筍干，求教一位大廚師后才知道泡發(fā)筍干的恰當(dāng)作法，不必立即用冷水浸泡，重要浸泡后也要歷經(jīng)煮等流程，才可以獲得細(xì)嫩又美味可口的筍。

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