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發布時間:2020-12-17 17:26  
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棋子燒餅
主要成分:面粉300克鹽1克砂糖7克酵母3克水適量
輔料:純芝麻醬40克鹽和胡椒20克芝麻,植物油各適量
制造過程:
1.將面粉、鹽、砂糖、酵母、水和面團放在溫暖的地方發酵20分鐘
2.將純芝麻醬、鹽和胡椒與植物油混合成稀糊狀
3.把面團搟成薄煎餅
4、均勻涂上芝麻醬,撒上鹽和胡椒粉,沿邊卷起,卷起并拉伸
5、拉成小面粉,包成小球,用手壓平
6.用水刷小蛋糕,蘸上芝麻糊,壓平
7、鍋點燃后,將芝麻面朝下,依次放入鍋內,小火烙畫,出鍋前立即用火烘干,即可出鍋

白蛇燒餅
主要成分:面粉1000克精粉500克肥豬肉300克蔥60克甜泡菜200克蝦、麥芽糖各20克北京冬菜40克料酒20克精鹽50克芝麻13克芝麻油5克熟豬油230克
1.將肥豬肉切成條狀,用鹽腌約3天,切成0.7厘米見方的方塊;將甜泡菜切成方塊;將北京冬季蔬菜切成細粉;蝦米用酒浸泡,切成細末,加入芝麻油,攪拌均勻。把洋蔥切成細粉。將上述原料混合成蛋糕餡。
2、取450克面粉和200克熟豬油揉成面團,并夾起25片魚片。
3.將小蘇打面條搓成條狀,取出25條面條。將糕點放在發酵粉上,用手掌將其推成12厘米寬、18厘米直徑的橢圓形,卷成4層,壓平,兩端折疊成12層,卷成直徑8厘米的圓形皮革,包在蛋糕餡里,卷成直徑7厘米、厚度1厘米的綠色燒餅。取20克麥芽糖和15克水,攪拌均勻,刷在蛋糕表面,撒上芝麻,在對面折疊成25對。

鍋灶燒餅是京津冀地區的一種特色小吃。它在河北南部很受歡迎,被稱為“中國旅游小吃”。它利用了“罐子”的光滑度、耐火性和厚度。烤出來的蛋糕不焦不滑,味道香脆。在保定和石家莊地區,烤箱的烹飪方法相似,但口味和外觀不同,包括圓、方、長、薄、脆和脆。烘缸燒餅的制作工藝包括滾面、揉餅、加入添加劑、制胚、撒芝麻、放入烤箱、取出烤箱。其中,和面的過程復雜。面團制作后,醒發面團,揉面,再次醒發面團,再次揉面。此外,溫度非常重要。一位老主人說,他把面餅糊好后,把一塊水果糖放進火里。融化的冰糖加入火中后,顏色會更漂亮。只有這樣,烤出來的餅皮才會黃而脆,肉才會嫩,筋才會香。

生產方法看起來很簡單。店主的妻子當場就做了。一塊面粉被卷成長條,上面放上肉末和卷心菜,然后卷成一個球,在一個油鍋里油炸,然后在下面的爐子里像饅頭一樣烘烤。
火看起來又黃又脆,像面包。趁熱吃醉。皮膚非常非常脆。你可以一口吃掉餡料。天氣很暖和。它外面脆,里面軟。皮膚像餅干一樣脆,但不起作用。填充物非常充足。這個燒餅很大,可能比我的臉還大。我加了南子、豆腐、泡菜、雞蛋和干花。燒餅非常實惠,只有7塊加入了這么多配料。