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桃花酒的烹飪技巧

桃花酒的烹飪技巧：

1.桃花摘回來有兩種說法一說水洗一說陰干，介于釀酒不能有水，且桃花不能放置太久以免不新鮮建議摘的時候一朵朵細心摘，放在玻璃罐子里帶回來而不是塑料兜。放在避免陽光直射的地方微風陰干一天，花瓣還溫潤有水分的時候擇出每一朵好的，去除雜質放進酒罐里。

2.罐子用玻璃和陶罐瓷罐都可以，因為玻璃看的清楚，就選的玻璃，一般五斤的罐子釀三四斤就好，不要滿。罐子也可以徹夜風干，急用也可以用酒涮一遍，水分就跟著酒溜走了，倒扣過來十幾分鐘就可以泡了。

3.釀酒不能進水，油，諸如此類的東西，泡好后取酒要用干凈干燥的勺子或者直接倒。花瓣不能有腐爛的，不然酒也會變質。

花果酒市場怎么樣

   從目前的局勢來分析，花果酒的市場是一片光明，據數據顯示，目前每天的酒水購買記錄中，有55%都是購買的花果酒，而年輕女性選擇花果酒的比例達到了70%，可見花果酒在目前受歡迎的程度有多高。

   代理花果酒的優勢

   俗話說：“人生長短也就數十載，再不瘋狂就老了”，于是追逐潮流，我行我素成為了很多人想要生活的一種狀態，而花果酒就是一種為現在消費者量身定制的酒水飲料，低酒精度的設計，讓你隨時隨地，想喝就喝，做一個不受生活約束的都市青年，所以花果酒市場前景非常大。

   在以前，酒水幾乎是男人的代名詞，所以大部分酒水都是貼合著男生的口感來設計的，但是這些酒并不符合我國女性的需求，直到這種低酒精度的酒水飲料誕生，花果酒符合時下健康、回歸國貨的理念，填補了女性群體的飲酒空缺，競爭少，發展空間大，是一個不錯的投資項目。

桂花酒的制作方法/步驟

桂花酒的制作方法/步驟：

①原料處理：將采集好的新鮮桂花用篩子篩去雜質，并摘掉花梗，然后打濕的紙巾輕輕擦去桂花上的塵土，并將其晾半天在處理原料的過程中要選用剛摘或采摘不久的桂花，不可選用褐色或黑褐色的桂花，并切記不可將桂花水洗。

②釀制：將處理好的桂花放入玻璃瓶或者陶瓷瓶，再放入冰糖、桂圓肉、白參和紅棗拌勻，也可以不放桂圓肉、白參和紅棗，只是放一些釀制出來的桂花酒口感更好。拌勻后再倒入美酒，并將瓶口密封好。切記不可用金屬或者塑料瓶來發酵，不然在發酵過程中易產生化學反應，以免飲用后人體出現各種不適。

③窖藏：將密封好的桂花酒放置于陰涼干燥通風處窖藏，一年后即可飲用，窖藏時間越久，桂花酒的口感越佳。

?糯米櫻花酒工藝流程

糯米櫻花酒工藝流程：

櫻花酒的做法的簡單，平時在家沒事做的時候都可以做做這款酒。今天小編教大家做一款糯米櫻花酒。你知道嗎？櫻花除了長的好看還可以釀酒，糯米櫻花酒技術快收藏起來！頭一天晚上，將100斤糯米將入容器中，清洗干凈，加入60度左右的熱水浸泡，熱水要沒過糯米20cm左右。

將剛摘下來的10斤新鮮櫻花裝入陶缸中，加入4斤白糖釀成櫻花蜜(一層櫻花一層糖)。你知道嗎？櫻花除了長的好看還可以釀酒，糯米櫻花酒技術快收藏起來！第二天早上，將浸泡糯米撈出，瀝干水份后倒入雅大白酒制作設備中蒸熟。將蒸熟的糯米飯鏟出，攤涼至33度左右，拌入用白糖腌過的櫻花攪拌均勻，按0.5%的比例加入雅大甜酒曲半密封發酵。

大概48小時后，糖化結束，按一定比例加入35度的米燒酒(可以視個人喜好加入35-55度的高度純糧酒，喝高度酒的地方請加高度酒)。

待糯米酒醅上浮后又下沉，酒液變得透亮、料液靜止、無氣泡，發酵即完成。

用紗布過濾、澄清即可得到具有櫻花的色澤、入口醇和飽滿，有特殊櫻花香味和一定保健功效的優良櫻花糯米酒。