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發(fā)布時間：2021-01-12 14:15
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6.烤好之后，放入適量的生菜和烤腸，卷起來就可以食用了。做法二1.需要準(zhǔn)備適量的面粉、肉末、玉米面、食用油、胡蘿卜、粉條、韭菜。2.在盤中加入適量的面粉和玉米粉，放入適量的清水，攪拌均勻然后揉搓成面團，發(fā)酵大約半個小時左右的時間。3.肉末當(dāng)中加入適量的鹽、雞精、蠔油、生抽、料酒攪拌均勻。4.粉條提前焯水，切段。胡蘿卜和韭菜切成末。然后把這三種食材攪拌均勻。5.醒好面之后，揉搓成小圓，再搟成薄餅，再餅上放入剛剛調(diào)好的餡。
漲燒餅的食材極為普通，面粉是主料，加酒藥或酵母，根據(jù)口味及面粉量添加糖（鹽也可以），以水和勻后保溫發(fā)酵，發(fā)酵十小時左右面團便上漲起孔，漲滿盆缽（注意控制好時間，時間不夠會死面，時間過久會發(fā)酸），至此食材便準(zhǔn)備妥當(dāng)。面發(fā)好后，生火，將油（純正的菜籽油更有風(fēng)味）倒入圓底鐵鍋內(nèi)，油不宜多但要保證鍋內(nèi)每一處均粘油，待油溫到八成熱左右，先在鍋內(nèi)均勻撒些許芝麻，然后將發(fā)酵過的面團倒入圓底鐵鍋內(nèi)（注意不要攪動），文火慢燒，不時開鍋，間隔著沿鍋壁淋入少量熟油。
3、肉料精肉0.5斤，肥肉1.7斤，孜然粉6克，辣椒粉5克，鹽10克，味精6克，混合粉5克，水100克。步驟：把以上材料放入容器中，倒水?dāng)嚢杈鶆?、待用?、混合粉配比紅花椒1.5斤，八角2斤，香葉1.5斤，茴香1斤、蘋果0.5斤、陳皮0.5斤、山茶0.5斤、白胡椒0.5斤、香扣0.5斤、桂皮0.5斤。步驟：把以上材料攪歲碎、待用。（注：蘋果可以不放）5、蔥和芝麻（注：芝麻要脫皮的）步驟：把蔥洗干凈攪碎、待用。二、操作過程先把醒好的面拿出來放入盤中，把面一個個稱為140克，稱好后把（3步驟）里的肉取適量抹在面上把一邊折過來壓平
12、所有面劑全部撒好芝麻后，就可烙制了。13、平底鍋燒熱后，刷一層食用油，將三個餅坯放入鍋中，蓋上鍋蓋，兩面烙制金黃色即可出鍋裝盤。14、成品圖。半發(fā)面的油酥芝麻燒餅，又軟又酥又多層，一上桌就受到家人的稱贊。15、一塊南瓜上鍋蒸10分鐘，裝入果汁杯中，倒入適量的鮮牛奶，啟動機器，很快制作出南瓜奶昔，大熱天不用煮粥也不用開火就有喝的美味了。又香又濃郁的南瓜奶昔營養(yǎng)價值高，老少皆宜。
買友情提示：1、面團要和得不軟不硬，發(fā)半小時就要往下操作，不能發(fā)成2倍大哦。
