高中學校食堂承包公司擇優推薦「多圖」

廣州康峰餐飲管理服務有限公司是一家專業承包企業、學校、和果蔬糧油配送的現代化后勤服務公司。專業于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發區、新塘食堂承包，飯堂承包，蔬菜配送。我們秉承“客戶至上、信譽好、用心服務、專業管理”的運營宗旨。通常一個領i頭人帶著一幫有技術的師傅們就可以輕松入駐企業食堂做團餐。以團結奉獻、創新進取、薄利經營的拓展理念，與客戶一同共創雙贏。康峰餐飲以科學的管理模式、美味實惠的菜肴、專業的烹飪技藝、熱情周到的服務贏得了眾多企業和企業員工的好評，樹立了良好的企業形象。公司主營：工地食堂承包，學校食堂承包，街道食堂承包，幼兒園飯堂承包，大學飯堂承包等等。

飯堂承包：的餐飲體系在于保持高水準的服

1、確保餐廳伙食質量和價格穩定。

面對伙食原料價格的持續上漲和高位運行，公司依然遵循“全成本核算，微利潤運行”的經營方針，并提出了“衛生安全、品種豐富、價格合理、服務多元”的經營理念。食堂承包助企業降低成本，減輕后勤食堂管理哪里有工廠，哪里就有食堂，特別是在廣東珠三角地區，工廠食堂承包這個餐飲行業正快速的發展，工廠一方面想讓員工吃的更好，員工才有干勁，留得住人。適時轉變經營觀念，進行逆向思維，不但保持飯菜價格不變，還穩定了肉、蛋等伙食原料的投放比例。

2、基本實現伙食成本全過程控制。

餐飲運轉過程上確定了采購、庫管、加工、售賣、成本核算五個監控點，來確定餐飲管理所需的關鍵信息。同時，此系統與操作點“一卡通”窗口機進行了數據聯網，實現在各個領域間數據共享，對整個餐飲服務體系開展實時、有效的監控。此外，要建立各項儲存保管制度，倉庫或保管部門必須做到準確記賬、嚴格驗收、及時發料、隨時檢查、定期盤點。該系統對數據進行分析統計，自動生成圖表和曲線，實時的、直觀的反映出各個環節的狀態，為管理者做出科學決策提供依據。使管理者足不出戶就能掌握每個部門經營情況，決策于千里。

3、實現飯菜制作、銷售的標準化。

公司對所有餐廳飯菜提出了“四統一”的要求，即統一品名、統一份量、統一投料、統一售價。

4、恒定伙食原料價格，確保餐廳伙食穩定。

康峰餐飲飯堂承包從四季波動的伙食原料價格中找出一個合理值，由此確定伙食原料進入各餐廳的價格全年保持恒定。其不僅使餐廳的毛利率保持不變，而且讓餐廳更加明確了自己的職責，有效的確保了各餐廳伙食價格和質量的穩定。

5、從采購入手，細化能源控制，實現節能降耗。

所有的伙食原料實行統采統購，z大限度的降低進貨成本，并在一定程度上增加了各餐廳的儲備能力。各餐廳肉、蛋、油、米、面等伙食原料分別與供貨商簽訂定點直供協議；蔬菜類伙食原料采購市場前移，施行“零點采購”。餐廳規范了原料加工中絲、丁、片、條、塊等形狀，做到隨時調整，合理配菜，提高了原材料的利用率。如果為教職工設置的有專門的區域的話，那么對于教職工的餐廳則z好能夠安靜、優雅一些，讓疲憊了一上午的教師能夠舒緩自己的心情。增加了各餐廳水表、電表和氣表的數量，從源頭杜絕了“跑、冒、滴、漏”等現象的發生，大大節約了成本。

6、實施差異化經營策略，豐富各食堂飯菜品種。

康峰餐飲飯堂承包公司遵循“差別經營、優勢互補、共同發展”的經營方針，基本實現每個餐廳都各有特色，以滿足職工，企業職工，及同學不同的消費需求。調整優化中低檔飯菜50余種，新推出60余種特色風味小吃。采購進貨是餐飲產品生產過程的第1個環節，也是成本性的第1個環節。通過多年的努力，餐廳飯菜的花色品種從169種增加到了293種。

廣州食堂承包管理制度

一、冰箱衛生、消毒、化霜有專人管理操作;

二、專管人員每日須查看冰箱運轉情況及溫度是否正常并及時做好記錄;

三、半月進行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：

⑴　進行徹底化霜，清除冰霜;

⑵　用洗潔精將冰箱內外徹底擦拭，清除污垢;

⑶　再用清水擦洗干凈;

⑷　后用1%含氯消毒液擦洗一次。

食堂管理工作原理|食堂管理有限公司|廣州食堂承包食堂管理總匯

1. 從采購貨品的質量著手，減少損耗和不必要的浪費;

2. 專業的菜品研發小組，保證菜式的出品口味，以免有人因為不合口味而浪費;

3. 以前一天的刷ka數據作參考，預投第二天實際吃飯人數和實際用餐人數不能偏差3-5%;

4. 根據工廠的下班時間，分批chao作，這樣可以很好的控制食堂承包食材量的控制;

5. 在食堂、餐廳做節約的宣傳標示，宣導節約的精神;

6. 可派管理、保安等從側面監督硬性的食物浪費;

注意事項

廚師應當選擇用就餐員工當地廚師(如就餐多為廣東人，則選擇粵菜廚師;就餐多為湖南人則選擇湘菜廚師)。

食堂從業人員(廚師、廚工、倉管、保潔員)均應接受正規的食品安全培訓才能上崗。

食堂浪費需要食堂承包商和廠方兩者之間共同努力進行監督食堂管理工作原理|廣州食堂承包食堂管理有限公司|食堂管理總匯

鋪張浪費在如今社會已經相當嚴重，這需要社會的力量，從己身做起，節約是中華民族的傳統美德，但現在能夠記住的人越來越少。

廣州康峰餐飲管理服務有限公司是一家專業承包企業、學校、和果蔬糧油配送的現代化后勤服務公司。專業于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發區、新塘食堂承包，飯堂承包，蔬菜配送。我們秉承“客戶至上、信譽好、用心服務、專業管理”的運營宗旨。食品公司在市場上有非常多的客戶，學校辦的食堂只對高中部1500多個人服務，由于服務對象數量差別太大，食品公司的菜式毋庸置疑會比學校那些翻來覆去，幾個學期幾乎一成不變的菜單豐富得多。以團結奉獻、創新進取、薄利經營的拓展理念，與客戶一同共創雙贏。康峰餐飲以科學的管理模式、美味實惠的菜肴、專業的烹飪技藝、熱情周到的服務贏得了眾多企業和企業員工的好評，樹立了良好的企業形象。公司主營：工地食堂承包，學校食堂承包，街道食堂承包，幼兒園飯堂承包，大學飯堂承包等等。

食堂承包公司如何才能成為行業的佼佼者

首先，從源頭上保障原材料的成本低廉，減少中間環節的損耗，保證菜品的不斷創新與多樣化，提供良好的就餐環境，這些都是一些老生常談的內容，在這里就不再細細說來了。

“不想當將軍的士兵不是好士兵”，企業一定要想盡辦法讓讓自己處于整個行業的不敗之地。但是一定不能空想，i重要的是食堂承包在一開始一定要立足于現實，不能想著一口吃成大胖子，哪怕這樣的設想實現了，基礎也不夠扎實和 牢固，隨時都會面臨風險和重創。在一開始要把基礎打扎實，就像蓋房子，把地基打牢固，那么剩余的問題也就隨之解決，并不那么困難了。以此來看，食堂承包也是這樣，一定要注重細節，立足于實際，重視實用功能，積累實力。因而，有關物質技術設備方面的一些費用開支，如折舊費、租賃費等，就可以隨著勞動效率的提高而相對降低。可以先從承包一些小的單位開始做起，慢慢積累經驗，，積累一定的基礎，循序漸進，不可急功近利。做任何事都一樣，都要有合理化的計劃，這樣才不會毀于一時。? ?

食堂承包公司如何才能成為行業的佼佼者？康峰飲強烈向您建議，食堂承包需要先做強再做大，慢慢積累一定的口碑后，這時候食堂承包的品牌創出來了，這個時候再去擴大市場規模就會十分容易，輕而易舉就可以實現做大的終目的。

論食堂承包之改善學校食堂經營效益，學校食堂承包如何轉變經營思路

經營效益是每個行業都看重的首要問題，對于食堂承包也是如此，那么究竟怎樣做才能有效改善學校食堂經營效呢益?以下是東莞康峰飲公司經過多年的經驗積累總結的一些措施：

(一)轉變經營思想

基于學校食堂的固有特點，食堂承包者需要轉變社會上的一些經營思想，以學生和老師的根本利益為重點。比如，當市場上的物價上漲時候，不要急于提高飯菜的價格，可以首先和學生代表溝通，向其解釋市場價格的變化，再由學生代表傳達給廣大師生，這樣的漲價才能夠被易于接受，否則容易引起學生的不滿。這樣的企業文化的發展變化給我們食堂承包行業帶來了新的機遇和挑戰，對于當前的公司食堂承包行業來說，只要餐飲管理做得到位，應該說還是很有市場發展前景的。本來學生對于漲價就非常敏感，所以刑i事一定要多加小心，并做好溝通。此外，還應改善食堂經營環境，為學生提供舒適的就餐環境提高服務質量，適時的改進食品的豐富性，增加伙食的檔次，z大程度上滿足不同層次不同口味學生的需求。

(二)加強民主管理

學校食堂，是學校建設中比較重要的一部分，做為學校后勤工作的重中之重。學校食堂管理需要讓學生代表和部分老師參與進來。每年定時定期進行問卷調查，征求學生的意見，盡可能采納學生合理化的建議。以人為本的服務觀念逐漸在餐飲行業盛行并且受到廣大人民群眾的普遍認可，這種服務理念要求服務人員共同努力，從而達到顧客滿意的目的。另外，可以安排幾位老師和學生做為試吃員，為學生的飲食問題分憂。這樣不僅可以改善就餐質量，還讓學校和食堂自然而然的融為一體。

學校食堂的承包和社會上的企事業單位的食堂承包稍有差別，各位食堂承包者一定要選擇有經驗的食堂管理者，作為自己的得力助手，出現問題時可以隨機應變。

康峰餐飲經過多年的學習、實踐、研發、探索和發展，逐步成長為頗具實力的飲食管理服務公司，與客戶建立了良好的溝通與合作平臺，通過不斷完善并傾心注入全i面科學技能化的管理，組建了一支成熟穩健的服務團隊。目前，康峰已發展成為擁有400多人的規模化專業服務團隊，其中高i級管理人員8人，專業技術人員工12名，高、二、三級廚師20多名，廚師80多名。康峰餐飲通過了ISO9001：2001質量管理體系、HACCP、SSOP、ISO22000食品安全管理體系、ISO14001環境管理體系等一系列認證。歡迎了解：中學飯堂承包、技校食堂承包、高校飯堂承包、單位食堂承包、寫字樓食堂承包等業務。

康峰餐飲的優勢

我公司擁有自己的養豬廠，配料中心，蔬菜批發中心和物品大量集中采購等優勢;大大降低成本，能以i優惠的價格,讓您得到i的服務。

經驗優勢：

我公司近十年的餐飲服務經驗，集合員工常見意見如：菜式單調，口味差，服務差等進行講座，研究，創建了獨有的管理模式，經我公司所服務的工廠員工滿意度都能達到80%以上。

專業優勢：

我公司的工作人員都經過專業的培訓考試合格和身體的健康檢查后才委派到貴公司進行廚房工作，能以i專業的經驗為貴公司提供i好的服務。

加餐優勢：

每星期給廠方加一次水果，每逢國家法定節假日為員工加餐一次。

食堂承包的前景

可以說，食堂承包的市場前景非常好，因為目前還有很多的企業需要但是暫時沒有決定選擇哪些食堂承包商，現在大家對用餐的要求越來越高，已經不僅僅滿足于吃飽就可以，而是對食品安全，食品營養等等方面越來越關注。食堂的工作人員是食品公司在社會招募的員工，那么他由公司直接管理，自然不會無視公司的制度。特別是之前的幾個食品安全問題被爆出之后，更是引發了人們對食堂外包的思索。

選擇合適的食堂承包商，等于是給您請了一個團隊的膳食顧問，食堂承包給康峰，是您的放心選擇。

康峰餐飲經過多年的學習、實踐、研發、探索和發展，逐步成長為頗具實力的飲食管理服務公司，與客戶建立了良好的溝通與合作平臺，通過不斷完善并傾心注入全i面科學技能化的管理，組建了一支成熟穩健的服務團隊。目前，康峰已發展成為擁有400多人的規模化專業服務團隊，其中高i級管理人員8人，專業技術人員工12名，高、二、三級廚師20多名，廚師80多名。廚務人員應按照一定的采購要求科學地進行采購進貨，如品種對略、質量優良、價格合理、數量適當、到貨準時、憑證齊全等。歡迎了解：中學飯堂承包、技校食堂承包、高校飯堂承包、單位食堂承包、寫字樓食堂承包等業務。

食物新鮮優勢：

所有采購的食品如：魚、肉、菜等均選用新鮮且經肉聯廠及衛生i部門監認的食品，貴公司可每天派員工代表對所有食品進行監督，若發現不新鮮食材，貴公司可以用罰款等方式進行制止。

靈活管理優勢：

可按貴公司具體情況：為貴公司安排合適的廚師，可開設員工餐，干部餐，經理餐，可為員工開設辣窗口和不辣窗口，從而滿足各地員工的口味。

菜單營養豐富優勢：

我司有專業的廚師、營養師團隊，對菜單標準化，保證菜色豐富、營養均衡，不斷更新、研發新的營養菜單及做法，讓員工每天品嘗到豐富、營養、特色的各種美食。