小蘇打-工業級小蘇打-500目小蘇打

什么是小蘇打

小蘇打即碳酸氫鈉，又叫酸式碳酸du鈉，屬酸式鹽，化學式為NaHCO3。人們通常只知道可以用它來發面包、制汽水和做滅火劑。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

小蘇打俗稱“面起子”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶zhi體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。化學名稱叫碳酸氫鈉NaHCO3

為弱堿性物質，可以抑制真菌的生長。還可當作制作面包的發酵劑。家庭生活中是發面用的，即當面已發酵后有酸性，就適當地用一些小蘇打就能去掉酸味，起到綜合作用。

小蘇打的用途

小蘇打能中和胃酸溶解黏液，降低消化液的濃度，具有健胃、抑酸和增進食欲的作用。

另外還有:

1、如遭蜜蜂或蚊蟲叮咬，用小蘇打和醋調成糊狀，抹在傷處，500目小蘇打，可以止癢。

2、在洗澡水中放一點小蘇打，小蘇打，可以緩解。

3、在床單上撒一點小蘇打，可預防兒童因濕熱引起的皮疹。

4、雙腳疲勞，在洗腳水里放 2 匙小蘇打浸泡一段時間，有助于消除疲勞、減輕酸痛。

5、 皮膚發癢或風吹引起， 將毛巾浸在小蘇打粉溶液中， 再以毛巾擦拭皮膚即可緩解、 消退。

6、將少量小蘇打粉涂抹腋下，飼料小蘇打，可去除體味。

7、小蘇打去黑頭有效步驟如下:

a、洗干凈臉。 (用熱毛巾拂一分鐘臉，讓毛孔打開。 ) b、用棉花浸透小蘇打水，敷在鼻子上 15 分鐘。 (小蘇打粉與純凈水按 1:10 的比例溶解) c、15 分鐘后，拿掉棉花，就發現許多黑頭浮上來了，用紙巾由上向下輕輕揉擦，就擦掉了 部分黑頭下來。也可用針輕輕刮，清得更干凈。但是手法要，不然弄傷肌膚就不好 了。 d、之后，再敷一次小蘇打水，然后再清洗。后用涼水清面，使毛孔收縮。

　在豬飼中，適量地添加小蘇打，可提高豬增重，但是，在添加時必須慎重。小蘇打的作用及作用機理：

①水鹽代謝中的作用：

　　小蘇打又名碳酸氫鈉，具有弱堿性。小蘇打的作用機理就是作為電解質的離子平衡以及酸堿平衡的生理作用。畜禽體內的電解質平衡對維持滲透壓、酸堿平衡，水鹽代謝具有重要作用。小蘇打可以調節畜禽機體的酸堿度，使環境保持相對穩定狀態，提高機體抵抗力及。

②促進食欲、加強吸收的作用：

　　小蘇打能中和胃酸，溶解粘液，1000目小蘇打，降抵消化液的粘度，并促進胃腸收縮，有健胃、抑酸和增進食欲的作用，從而提高畜禽對飼料的消化力，加速營養物質的利用。

③增強系統抵抗應激作用：

　　小蘇打還是血液和組織中的主要緩沖物質，可以提高血液PH值及堿儲備，有助于畜禽系統抵抗應激反應。

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