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隨著時代的發展，生活條件變得越來越好了。北京的燒餅鋪子也是越來越少了。想吃上一口燒餅更得跑上半個北京城才能找到一家。       燒餅鋪子的情況也愈加艱難。前兩天我起了個大早，去李小老準備排隊多買幾個燒餅回家慢慢吃。結果這家有名的燒餅鋪子也沒人排隊了。       前些年大大方方的門臉已經小了許多，以前買燒餅的大長隊和挨凍吃燒餅的食客也不見蹤影。里面更是小得不能再小了，食客也不多了。

油酥餅

聽說安徽zui有名的當屬油酥餅啦，所以一到安徽，小編便直奔有油酥餅老街，這里的油酥餅，用老面發酵而成的餅皮，搟一層抹一層酥油，再包上肉末、蔥花，在油鍋中煎至兩面金黃，再放入爐內烘烤一分鐘。因為工序繁瑣，所以做一個油酥餅耗時8分鐘，但成就了外酥里軟、滿口生香的口感。每鍋20個餅，每一次出爐，人群中一陣興奮的sao動。

油酥餅的餅子配料也很簡單，控溫自動燒餅機，除了餡料，就是辣椒、花椒、味精、鹽等家常佐料。分量也蠻足，每個餅有一兩半的面、八錢的餡料，一個餅子下肚，已是八成飽。

安徽人一般不叫它黃山酥餅，就叫黃山燒餅。個頭玲瓏，女生也能兩口吃掉一個。在“酥”這一點上，比起蟹殼黃，控溫自動燒餅機多少錢，黃山燒餅更勝一籌。因為體格小，控溫自動燒餅機哪家好，每一層皮之間的空隙不大，火烤制后，酥化的皮層次更多，牙齒一磕紛飛四散。

黃山燒餅的是里面的梅干菜和豬油粒。出爐的時候趁熱吃，豬油都吸附在梅干菜上，控溫自動燒餅機多少錢一臺，有股直沖腦門的香；但是冷吃更妙，咬到豬油的時候會有小小的感，洶涌的脂香一下子在嘴里炸開，非常過癮。

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