淮南鹵汁豆腐干-五香豆腐干鹵汁-杏花樓食品(推薦商家)

豆腐干

豆腐干，中國傳統(tǒng)豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，鹵汁豆腐干大包，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐干營養(yǎng)豐富，鹵汁豆腐干哪里有賣，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。豆腐干在制作過程中會添加、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，被譽(yù)為“素火腿”。豆腐干

僅平常的豆腐一品，至今己矣！豆腐起源于漢代淮南王劉安。淮南王劉安，漢高祖劉邦之孫，淮南厲王劉長之子，襲父封為淮南王，都壽春42年。劉安養(yǎng)方術(shù)之士千人，皆多秘法鴻寶之道。其門客中，蘇非、李尚、田由、晉昌、左吳等八人名氣大，淮南鹵汁豆腐干，號稱"八公"。八公終日陪劉安在壽春城北山煉求長生不老之靈丹妙藥，五香豆腐干鹵汁，劉安等在煉丹中，偶以石膏點(diǎn)豆?jié){，經(jīng)過化學(xué)變化而成豆腐。


1. 豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防疾病，保護(hù)心臟；3. 含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。


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