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發布時間:2022-02-19 05:06  





水果在貯存過程中,仍然是有生命的,還能進行呼吸等新陳代謝活動,呼吸作用的過程,一方面消耗養分和加速物質的分解,這對保鮮是有害的;另一方面能產生能量,以抵抗致病微生物的侵蝕,天津小型冷庫,防止腐爛,水果貯藏的原理,就是通過各種方法,控制呼吸作用、代謝活動在一定的程度,使其既不消耗過多的營養,天津小型冷庫銷售,又有能力抵抗微生物的。水果冷庫,保持在低溫環境下,可降低水果的呼吸作用,減少細菌的。通常每降低10℃,呼吸輕度可降1-1.5倍,故常把水果至于冷庫內貯藏保鮮。

冷庫內部存儲需要各種類型貨架,與常溫貨架不同的是、冷庫內使用的貨架對鋼材的材質、荷重、貨架的夸度設計均有特殊要求,天津保鮮冷庫,為滿足生鮮食品的特殊要求。冷庫內會配置臭氧發生器、加濕器等輔助設備。冷庫用門組需要足夠的保溫性能與氣密性。
冷庫使用注意哪些冷庫庫房要保持清潔、干燥、經常清除殘留物和結冰,庫內不能出現積水。食品每冷加工一次就要做機械除霜,冷加工3至4次就要用熱融除霜。而且應隨著冷卻器上的霜層的增加經常進行。同時還需經常通風換氣,保持庫內含氧量和濕度。

冷庫建造的時候,為了保持一定的低溫,在冷庫的地板、墻壁及平頂都得敷設有一定厚度的隔熱材料,以減少外界傳入的熱量。 為了盡可能的減少吸收太陽的輻射,冷庫外墻表面一般都會涂成白色或淺顏色。因而冷庫建筑與一般工業和民用建筑不同,有著的結構。
冷庫建造時要防止空氣的滲透和水蒸氣的擴散。冷庫安裝時保持防潮隔氣性能和良好的密封性。因為室外空氣進入冷庫庫體時不但會增加冷庫的耗冷量,而且還向庫房內帶入水分,水分的凝結引起建筑結構特別是隔熱結構受潮凍結損壞。
冷庫的各部分構造和冷庫的建造材料要有足夠的抗凍性能。因為冷庫的地基受低溫的影響,土壤的水分易被凍結。因土壤凍結后體積膨脹,會引起地面及整個建筑結構變形,損壞嚴重的話,甚至有可能使得冷庫不能使用。


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