西青正宗沙窩蘿卜性價比高,天津市北園家庭農(nóng)場

如何保存天津沙窩蘿卜?

天津市西青區(qū)北園家庭農(nóng)場位于辛口鎮(zhèn)小沙沃村，地處被譽為“世界文化遺產(chǎn)的京杭大運河”急折彎內側河畔，經(jīng)多年前洪水沖刷形成了一米左右深度內上沙下粘表層壤土的獨特土層結構，土質肥沃，尤其是瀝水保濕，所產(chǎn)的青蘿卜五分之四露于地上，外表碧綠光滑，果肉瑩如翡翠，口感甜爽微辣，酥脆多汁，嚼后無渣，且具有養(yǎng)生食療作用，因村得名“沙窩蘿卜”，素有闊“沙窩蘿卜賽鴨梨”的美譽，300多年來中外，批量出口。

如何保存天津沙窩蘿卜？

　　沙窩蘿卜因其水分比較多，所以一拍即碎！保存的時候首先必須要將其放置于不容易掉落的地方防止磕碰，可以用保鮮紙或者保鮮膜套在蘿卜上，起到外部保護的作用。

　　其次，貯藏沙窩蘿卜的溫度為0-5℃，這個溫度下既可以保持蘿卜的水分，也保證它不會腐爛。在這個溫度范圍內可以保存一個多月，冬季如果置于陽臺陰涼處也可存儲20~30天！

沙窩蘿卜如何劃分等級?

沙窩蘿卜如何劃分等級

很多人可能不知道蘿卜也是分等級的，當然在這里我們說的不是普通蘿卜，而是有著300年歷史的沙窩蘿卜，它有著國家綠色食品認證，并且還成為天津達沃斯論壇蔬菜。 沙窩蘿卜作為天津的特產(chǎn)，生長于天津小沙窩村，由于其特有的土質和水種植出的蘿卜供不應求，每天12月份一上市就被各零售商大量采購。為了更加規(guī)范化管理，沙窩蘿卜也被劃分為幾個等級，根據(jù)不同的等級進行定價銷售，沙窩蘿卜能賣到300元一個。具體是怎么劃分等級的呢？

據(jù)了解，之前等級的劃分主要是憑經(jīng)驗劃定，并沒有科學根據(jù)，所以對銷售并沒有起到推動作用。自從小沙窩村引進先進無損檢測線后，根據(jù)蘿卜的含糖量、密度、色度幾個指標明確劃分為四級。按照含量量十以上、八到十，六到八，六以下分級。外形好，重量在1.8-2市斤的為特技蘿卜。有了硬性指標，沙窩蘿卜的銷售和預定量更加火爆。

同時，每個沙窩蘿卜上還都貼有防偽標，通過這個標志讓我們能夠更好的辨別真?zhèn)危瑫r也能查到買到蘿卜的具體生長時間，包括哪家種植、上市時間都有據(jù)可循了。

天津沙窩蘿卜為什么那么好吃呢？沙窩蘿卜，又稱天津衛(wèi)青蘿卜，俗稱'賽鴨梨'。沙窩蘿卜色翠綠，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民間形容為'一摔掉八瓣'，并且耐冬貯，深得人們青睞。還是天津口岸的傳統(tǒng)出口商品，遠銷日本、東南亞和港澳地區(qū)。

天津種植青蘿卜，元朝時就有記載，到現(xiàn)在已有六百多年的歷史。“沙窩的蘿卜--賽鴨梨”，“沙窩的蘿卜--嘎嘣脆”這是天津人常說的兩句歇后語。沙窩青蘿卜是天津蘿卜的代表，受人們的青睞；主要是綠如翡翠，落地即碎，生吃清脆，甜辣爽口。在清末民初年代，每至秋冬，在街頭巷尾、旅店、澡塘、戲院、茶社到處都有賣青蘿卜的叫賣聲。