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發布時間:2021-03-06 13:44  
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特色小吃:特色小吃是一類在口感上具備特殊設計風格特點的食品的統稱。特色小吃因地制宜,可以突顯體現本地的物質文明及社會發展面貌,是一個地域必不可少的關鍵特點,也是離鄉漂泊異鄉們對故鄉想念的關鍵目標。
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現代人吃小吃通常不是為了吃飽,除了可以解饞以外,品嘗異地風味小吃還可以籍此了解當地風情。也有的人因胃口小或由于疾病不能吃得太多,三餐不足以供應必要的營養,需要在正餐后額外吃一些小吃補充。
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餐飲企業對員工的素質要求越來越高,對中人才的需求越來越大。今后很長一段時間里,尋求外界幫助提高員工素質成了不少餐飲企業的重要選擇。餐飲管理人才是酒店餐飲部門的主力軍,餐飲部管理水平的高低取決于餐飲管理人才能力與素質的高低,所以,職業院校培養具有管理能力的實用技能型人才是高職院校的特點,也符合餐飲業發展的需要。
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發展模式:中國餐企業已經十分注重品牌的塑造和企業規模的擴大。通過連鎖經營和特許經營等多種方式,中國餐飲業正積極進軍海外市場。中國的餐飲市場中,正餐以中式正餐為主,西式正餐逐漸興起,但規模尚小;快餐以西式快餐為主,肯德基、麥當勞、必勝客等,是市場中的主力,中式快餐已經蓬勃發展,迄今為止無法與“洋快餐”相抗衡。