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廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應(yīng)安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內(nèi)運行的各種機械設(shè)備不得超負荷用電，并應(yīng)時刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。

餐具消毒有很多方法，還有簡單的方法就是用洗潔劑消毒。把用過的餐具放在盆里，抑水，滴一點洗潔精，然后用清水洗凈，放在柜子里。還可以用高消毒。將高錳酸鋅10粒左右，加入大半盆涼水，把餐具放入高溶液中浸泡10分鐘，即可達到殺菌的目的，然后用清水洗凈即可使用。

在商用機器設(shè)備的購買上也必須考慮到許多 的難題,如商品的品質(zhì),商品的一個應(yīng)用性能,一般來說商用廚具的品質(zhì)規(guī)定高些,由于是常常采用,所以說好用的批號總數(shù)大量,并且必須更為有級別.而靈活運用廚房用品不但在商品的品質(zhì)上有一個很好的確保,并且在商品的規(guī)格型號上也是有不一樣水平的新的規(guī)定,針對大家而言也是一種十分非常好的挑選。