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發布時間:2022-04-12 03:05  






【烹飪小貼士】: 1、不想自己剁肉餡的話,可以直接用絞肉機絞成肉泥?! ?、攪拌餃子餡的時候,一定要注意攪拌的方法,以免操作錯誤,肉餡就會散開,煤氣煎包鍋廠家,不抱團。 3、餃子皮如果有時間的話,就自己制作,自己做的話安全衛生。嫌麻煩的話,就直接去買現成的餃子皮用即可。 4、在煎餃子的時候,一定要注意火候,不要開太大,要不然餃子底部糊了,里面還沒有熟呢。 5、燜煎餃的時候,不僅可以向里面加入清水,也可以換成面粉水或者水淀粉都可以。煎包鍋


制作配料:500克肉餡、500克中筋面粉、2克桂皮、2克八角、5克花椒、150毫升開水、270~280毫升的冷水、15毫升生抽、12毫升老抽、15毫升蠔油、2克胡椒粉、5毫升料酒、兩勺熱油、兩勺淀粉、一個雞蛋、1個洋蔥、1根胡蘿卜、鹽、大蔥、生姜
制作方法:
1、500克肉餡里加入、生抽、老抽,蠔油、胡椒粉、料酒、鹽、雞蛋順時針攪拌至上勁;
2、碗中放入蔥段、生姜片、花椒、八角、桂皮,用150毫升開水浸泡,這個就是蔥姜水;
3、然后分次加入90ML的蔥姜水,平頂山煤氣煎包鍋,順時針攪拌至上勁,然后加入洋蔥末和胡蘿卜末;
4、拌均勻就可以了;
5、300克普通面粉,加入2克鹽,用大約170ML的冷水和面,和成一個偏軟的面團即可,然后密封醒發20分鐘;
6、把面團搓成長條,切成大小一致的小面劑;
7、然后搟成餃子皮;


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