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發(fā)布時間：2020-11-14 22:01
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燒麥粉的選擇是上好的白面，它既活潑又容易醒。芝麻選自去皮的芝麻，芝麻撒得更均勻，這樣撒出來的芝麻就不會像沒去皮的芝麻那樣難看。醉的另一個特色是這個家庭的燒餅有肉餡和無污染的豬肉餡。烘烤后，整個蛋糕的味道更好。
此外，現(xiàn)在禁止用煤爐做蛋糕。做蛋糕的爐子不燒煤，而是用煤氣和電。與燃煤爐相比，這種爐子無疑是干凈衛(wèi)生的。不要擔(dān)心燒餅上的氣體造成的衛(wèi)生問題。
鍋灶燒餅是京津冀地區(qū)的特色小吃之一。它主要流行于河北地區(qū)，以石家莊地區(qū)的圓筒爐燒餅為代表，以圓筒為容器，將餅貼在內(nèi)壁上，以爐內(nèi)外烘烤為其獨特的制作方法。圓筒烤箱烤出的蛋糕呈圓鼓狀，顏色為棕色，味道鮮美，酥脆可口，風(fēng)味獨特，是當(dāng)?shù)鼐用窈屯鈬慰偷膼邸Ｔ诳镜案饫锟梢郧宄乜吹矫鏃l的高度。
古人有一首詩贊美云: “城市的四面充滿了性和足智多謀。你怎么能在八個懸掛的烤箱里燃燒它，并在你的嘴唇上放更多的香味呢？“剛盧少兵
醉和其他烤蛋糕的大區(qū)別是它是在一個大罐子里烤的。在離石制作陶器燒餅的時候，一個垂直切割的大水罐被倒置在一個方形的平爐上，這就是所謂的“陶器”。
用小刀將包好的面團(tuán)展平成直徑9厘米、厚度1.5厘米的圓形面餅，用小刀沿面餅圓周切下16朵深0.5厘米、斜度30度的刀花。用刷子將切好的花面均勻刷上麥芽糖水，將花面放入圓盤中，花面朝下，無花面朝上，沿圓周方向捏緊邊緣，用蘸有清水的手指涂抹無花面，然后將面餅翻成另一只手掌，用手指粘上芝麻，均勻地拍在花面上， 將面餅變成另一只手掌,( 5)當(dāng)面餅表面呈金黃色，成品直徑為9厘米，厚度為2厘米時，可以用爐鏟和餅架將面餅取下。
1.將面團(tuán)混合，放入發(fā)酵粉和白糖，放在加熱器旁邊30分鐘。
2.將面團(tuán)切成小薺形狀~揉成圓形，用搟面杖搟成面餅~越薄越好。3.在面餅上涂上芝麻醬，然后均勻地涂上。4.從一邊卷起，卷成5，然后卷成6。把它壓成蛋糕。7.在不粘鍋里放一點油，煎烤蛋糕。煎至兩面金黃色后，放入烤箱，在150℃下烘烤10分鐘。肉沫燒餅的價格是36元，也就是慈溪夢里的“圓夢燒餅”。點一個肉末燒餅，放入光緒餐盤。包括一盤四塊蓬松、滑膩的燒餅，配有一把刀，方便切開切口，插入肉沫。
