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發布時間:2021-01-16 20:16  
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脫皮芝麻主要采用國產白芝麻作為原料
芝麻是一個大宗農產品,在世界很多國家都有廣泛種植,其中以我國的種植和消費量比較大。芝麻含有人體所需的多種營養素,其蛋白質含量多于肉類,其中氨基酸含量十分豐富,含鈣量為牛奶的2倍,還含有維生素A、D及豐富的B族維生素。可防止頭發過早變白或脫落。介于芝麻的營養及口感,食品加工一般取材國產脫皮芝麻(白芝麻)。
芝麻是人類重要的油料作物,脂肪含量高達54%。芝麻主要分為白芝麻、黑芝麻兩種。黑芝麻的脂肪含量為46%,白芝麻為40%,二者含量都高;但取油還是以白者為勝,服食以黑者為良,麻油中含有較多的不飽和脂肪酸,其中油酸(單不飽和脂肪酸)占45%,亞油酸(多不飽和脂肪酸)占40%,芝麻油含有麻油酸,故具特有香氣。由于維生素E含量高,具作用,經常食用能去掉自由基,延緩衰老。黑白芝麻維生素E含量都很高,黑芝麻為50毫克%,白芝麻為38毫克%,;就鉀鈉比看,黑芝麻為43:1,白芝麻為8:1,常食黑芝麻對預防或緩解有益;芝麻是高膳食纖維的食物,黑芝麻含量為28%,白芝麻為20%,這顯然是芝麻潤腸的一個重要原因。
芝麻是制作食品的重要原料,糕點輔料一般選擇脫皮芝麻,i因為白芝麻種皮的表皮細胞內尚累積有2%-3%的草酸鈣的螯合物,具苦澀味。脫皮芝麻主要采用白芝麻作為原料。
國產芝麻分為黑芝麻和黃白芝麻、白芝麻等,主要分為脫皮和榨油兩個級別。國產芝麻口感好、出油率低、籽粒小而圓潤。進口芝麻口感微苦、出油率高、籽粒較大,易脫皮。因近年來國內消費供需不平衡所以每年需要大量進口。
芝麻仁的適用人群文章來源:石家莊市藁城區晟達芝麻加工廠
一般人群均可食用
1.適宜肝shen不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、、發枯發落、頭發早白之人食用;適宜婦女產后缺乏者食用;適宜身體虛弱、高脂血癥、習慣性者食用;適宜、血小板減少性紫瘴、慢炎、末梢神經、以及素質者食用
2.患有慢性、便溏腹瀉者忌食;根據前人經驗,男子陽痿者忌食。
芝麻是怎么長出來的
芝麻是一種草本植物,它的花是從下向上、均勻地長在結稈上的,花生長的位置就是結出芝麻的地方,當芝麻的花謝了之后,其位置上會長出一個個蒴果,高約3厘米,寬約1厘米,此時剛生長出來的芝麻已經整齊的排列在蒴果里面,蒴果成熟后就會自然裂開,而里面的小芝麻就會掉出來。
芝麻屬于谷類,且根據其分枝習性,在生產上主要分為兩個類型,分別為單桿型和分枝型。單桿型:通常不分枝,節間較短,每節著生長2-3個蒴果,莖桿堅硬,一般成熟的時間較晚,適宜密植。分枝型:具有分枝性,節間較長,每節著大多數只生長一個蒴果,一般成熟較早,種植不宜過密。
芝麻什么時候收割
回答春芝麻一般在8月中下旬成熟后收割,夏芝麻一般在9月上旬成熟后收割,秋芝麻一般在9月下旬成熟后收割。一般情況下,同一產區的芝麻成熟后的收割時間還與施肥量、種植密度、品種特征等有關。收獲時期過早,植株上部的蒴果種子灌漿不充分,其籽粒的品質會較差;收獲過遲,植株下部的蒴果會在田間炸裂導致落粒,造成減產。