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發布時間:2021-05-03 04:04  
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芝麻含豐富維生素A、E、亞油酸、蛋白質、麻糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等礦物質和各種豐富的營養成分。脫皮芝麻名稱因白芝麻脫去外殼(皮)而來,也稱脫皮白芝麻、芝麻仁或脫皮芝麻仁。脫皮芝麻使用的原料主要為白芝麻,目前國內的脫皮芝麻進口原料中又以埃塞俄比亞、蘇丹較為理想。目前糕點行業,如面包、漢堡等在生產中都會使用脫皮芝麻。阿誠牌脫皮芝麻經過嚴格的生產工序以保障了成品脫皮芝麻的安全與品質,脫皮牌脫皮白芝麻在我國食品加工行業深受好評,受到國內外眾多商家的青睞
白芝麻種皮薄,色澤潔白,籽粒飽滿,水洗不脫皮,炒食焦苦味
白芝麻,歷史悠久,種植廣,面積大,品質優,享有“中原百谷首,平輿芝麻王”美稱。白芝麻種皮薄,色澤潔白,籽粒飽滿,水洗不脫皮,炒食焦苦味,口感醇香,后味甘甜,出油率高。千粒重2.8-3.0克,含油量52-55%。平輿縣地處北帶向暖溫帶過渡的半濕潤氣候帶,光照充足,雨量適中,十分吻合芝麻生育期發育所需要的光熱和水資源。并且平輿縣地處淮北平原,地勢平坦,土壤肥沃,且大部分土壤質地為砂姜黑土,鉀含量豐富。
日用化工方面的應用:黑芝麻色素具有產生自由基和結合潛在毒性陽
日用化工方面的應用:黑芝麻色素具有產生自由基和結合潛在毒性陽離子的特性,因而可以作為一種化學保護色素而使用。由于天然黑色素具有防止紫外線輻射的功能,因此,黑芝麻色素可用于日用化妝工業制備防曬霜和黑發劑等。國內外已有這方面的報道但在應用過程中發現用天然黑色素做成的染發劑染發還存在不穩定的缺點,尤其是在流汗后更易脫落,因此,還應進行配方方面的研究。食品行業方面的應用:黑芝麻色素可作為飲料類、嬰兒及大眾食品等的添加劑。比如提取黑芝麻的天然黑色素,再配以山野果汁天然形成黑色飲料,豐富了營養成份同時又保持著天然本色。
白芝麻是無限花序,花期較長,植株不同部位的果形成和成熟期不一
白芝麻是無限花序,花期較長,植株不同部位的蒴果形成和成熟期不一致,當基部蒴果已經成熟,甚至開裂時,上部蒴果往往還處于籽粒灌漿期,所以收獲時期過早,植株上部蒴果種子灌漿不充分,籽粒不能完全充實,未成熟的籽粒所占的比例就高,籽粒的品質就差。反過來如果收獲過遲,植株下部蒴果田間炸裂落粒那么損失就大,產量就很低,遇雨還會出現籽粒在蒴果中發芽,這樣損失就更加嚴重了,造成豐產不豐收。所以,掌握成熟時的特點,確定芝麻成熟時的標志和適合的收獲方法,減少籽粒損失,對提高產量和品質,大限度地獲得高產,有十分重要的作用。