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發布時間：2020-12-28 15:08
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長期吃素，能瘦身、操控體型？
四、長期吃素，能瘦身、操控體型？
瘦身受食物熱量影響，不受食物品種影響。茹素同樣得看食物「熱量高」的與「熱量低」的。
1. 蔬菜、菌藻類、豆制品等熱量低
它們往往熱量較低，合理搭配食用，適合在確保養分的同時，降低熱量的攝入。
海帶、銀耳、木耳、香菇、蘑菇等各種藻類，也是低熱量食材的好挑選。
2. 甜點心、油炸主食、精白米面主食熱量高
油條、油餅、面包……淀粉、糖、油脂含量比較高，吃多了仍是很簡單長肉的。
因此，是否可以瘦身，與素食無關，要害仍是看整體均衡，還要適當地多活動活動。
怎樣健康吃
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恰當添加谷物的攝入：一般來說，素食含熱量相對較低，蛋白質與脂肪容易不足，長期以素食為主易，或許引起營養不良。為減少素食所引起的各種微量元素和維生素B12的缺少，茹素時要注意恰當添加谷物的攝入。谷物是素食者能量的主要來歷，能提供碳水化合物、B族維生素、礦物質和膳食纖維等。素食并不是吃蔬菜水果這么簡單，反而需求比吃一般膳食愈加重視食物的平衡和調配，還應配合服用復合維生素等養分補充劑。全谷物營養素更豐厚，應該適量添加。
用豆類食物補充蛋白：大豆含有豐厚的蛋白質、不飽滿脂肪酸和B族維生素，是素食者的重要食物。將大豆類與谷類食物調配食用，可發揮蛋白質的互補效果，提高蛋白質的營養價值。大豆類制品包括豆漿、豆腐、豆干、豆腐皮、黃豆芽等。4、倒入粉絲，撒鹽倒醬油，加少量糖和白胡椒粉調味，翻炒均勻，關火前倒入雞蛋絲，拌勻出鍋，撒白芝麻擺盤。發酵豆制品中含有維生素B12，常見食物有納豆、腐乳、豆豉、豆瓣醬、醬油等。三餐換著吃，可幫助滿足大豆類食物的引薦攝入量。
常吃堅果、海藻和菌菇：植物性食物中，堅果的鐵、鋅含量較豐厚，并且仍是植物蛋白質的很好來歷。素食人群每天有堅果攝入。海藻富集微量元素才能極強，富含多種礦物質和長鏈n-3多不飽滿脂肪酸(如DHA和EPA)；菌菇類含豐厚的蛋白質、糖類、膳食纖維、維生素、礦物質及菌菇多糖等，可作為素食人群維生素(B12)和礦物質(鐵、鋅)的重要來歷。本文說的素食，指的是自上一世紀九十年代初從歐美開始在全球掀起的素食風，而非古人的齋飯。
吃素食，你吃對了嗎？
有人估測，除印度外（印度是素食大國，約3.5億人茹素），如今全球素食人口至少有4億，占比5.5%，中國大陸素食人口超過五千萬，占比4-5%，并且有明顯的越來越多的趨勢。
在長時間的實踐中，筆者接觸到一些素食主義者，發現其間不少人存在有違合理膳食準則的這樣和那樣的養分問題。有人估測，至少30%的素食者患有缺鐵性，在肯定素食者中至少25%的人存在養分不良。所以，在此，提出兩點看法：.素食能防止吃動物性食物過多導致的對人身體的危害，組織合理的素食或許比家庭的普通飯菜對健康有利；蘿卜祖國醫學以為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、，關于呈現的積食的情況有改進的效果，經常吃蘿卜有優點，合適素食者們。第二.可是，素食該怎樣組織才契合合理膳食和科學養分的準則，卻并非僅僅不吃動物性食品那樣簡略。如果組織欠好，就會導致養分缺少和低下而危害健康，同樣不可小覷。而這第二點往往為許多素食者忽視。
