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發布時間:2021-01-15 18:35  
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想涼拌菠菜,一定要注意用開水燙一下,可以消除草酸
雖然生吃有利于保留營養成分,但是有一些蔬菜是不可以生吃的,會對健康造成影響。像菠菜這類含有草酸較多的蔬菜,如果生吃的話,草酸就會與人體內的鈣結合形成草酸鈣,影響鈣的吸收。所以如果想涼拌菠菜,一定要注意用開水燙一下,可以消除草酸。還有一些野菜,如,涼拌吃味道非常鮮美,但是在涼拌前也開水燙一下,以除去蔬菜表面的塵土和小蟲。
所以在加工蔬菜時要注意先用清水沖洗掉表面的塵土及的殘留,生吃時再用開水焯一下,能除去一些不利于人體的物質。

凈菜加工行業本身就是一片藍海市場
首先,凈菜加工行業本身就是一片藍海市場,行業巨大,針對細分行業來說,你面對的客戶都是不同的,直接面向家庭的包月菜、凈菜,其特點是受人的口味和季節影響,銷售量波動大,保鮮難,質量穩定較差,退貨率較高。該類客戶群體需求量會隨時波動,質量要求也有差別。面向賓館飯店的凈菜配送,其特點是商品規格質量要求高,品種多量少,加工繁鎖,相對利潤較高。該類客戶群體需求量不大,質量要求嚴格。

冷凍食品中用到的蔬菜、肉類等生鮮原料
冷凍食品中用到的蔬菜、肉類等生鮮原料一般都是就近的農場或者種植基地提供的,收獲之后直接配送到冷凍食品加工廠,從采摘到冷凍的時間很短,并且正規的冷凍加工廠會對食品的品質進行檢測,確認合格后清洗干凈才用于加工。用冰箱冷凍自制的水餃、湯圓,由于冷凍速度慢、形成的冰晶大,產品外觀發暗,煮后易破皮。而工業化的冷凍食品在冷凍過程中使用速凍裝置,食物內水分快速凍結變成細小冰晶,所以外觀呈白色,煮后風味好。

多種肉換著食用,這樣做的可以更好的為機體提供更多的營養成分
多種肉換著食用:這樣做的目的可以更好的為機體提供更多的營養成分,但遇到飽和脂肪含量比較多的肉類,如五花肉,這樣的要少吃一些。精細的瘦豬肉或者是去皮的禽類就是個很好的選擇。注意烹調油:大家不要小看這種因素,但限制肉量的基礎上,如果在食用油上面沒有節制的話,也會造成一些不利的健康影響。另外,在炒菜的時候,如果炒菜要放的肉脂肪比較多的話,那么也可以少放油或者是不放油,把油提煉出來,也不失為是一個好的選擇。
