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              天津沙窩蘿卜批發滿意的選擇【北園家庭農場】

              發布時間:2021-01-20 17:40  

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              視頻作者:天津市西青區北園家庭農場







              沙窩蘿卜辨別五大訣竅

              現在已經上市 想要口感還需等等

              "賽鴨梨"、"一摔掉八瓣"是天津民間對沙窩蘿卜貼切的形容。“天氣越冷,沙窩蘿卜越好吃”,沙窩蘿卜種植戶說,從現在開始,沙窩蘿卜就已經可以采摘銷售了。但是,現在的沙窩蘿卜口感偏辣。對于沙窩蘿卜而言,“真正口感的時候是在12月份至來年1月份”。

              從沙窩蘿卜外觀是否能辨別真假呢?“幾乎不能。”小沙窩村多名長期種植沙窩蘿卜的農戶回答一致。如果真的想要辨別“沙窩蘿卜”真假,要綜合掌握以下幾大要點:


              自家做的老壇酸蘿卜老鴨湯

              酸蘿卜老鴨湯

              食材:200g酸蘿卜、600g鴨、100g、50g干筍、3朵花菇、適量枸杞、適量黑胡椒、10粒花椒、適量大蔥頭、適量姜片、適量油、適量高湯

              做法:

              1)自家做的老壇酸蘿卜:必須提前一個月將蘿卜放入泡菜水中

              2)鍋入油,放入10粒花椒,大蔥頭,姜片爆香

              3)放入鴨塊繼續爆炒

              4)等到鴨塊炒到皮緊縮,色澤微黃,就可以加入高湯或清水,同時加入金絲棗,,花菇,干筍

              5)大火煮開后,倒入深口的煲鍋內,大火煮沸后,轉小火慢慢的煲

              6)半只老鴨大概煲2個半小時左右,鴨肉基本熟了,這時候再放入酸蘿卜,泡椒都可以,量不要太多

              7)放入蘿卜再繼續煲半個小時,等到入味后,加入適量胡椒粉

              8)判斷鴨肉的熟爛,用筷子戳入鴨腿,只要很輕松能插入,就可以關火享用啦


              天津沙窩蘿卜有很多可愛的昵稱,比如說“一摔掉八瓣”,形容的是它的清脆和新鮮。“沙窩”則是因為它長在沙窩,以清脆甜香獲得廣泛的好評。據說沙窩羅卜也叫衛青羅卜,是明朝用荔枝根上帶的土進行大規模種植的,所以得到了的滋養,便聲名大振。有人曾經這樣形容天津沙窩蘿卜,說它的味道酸辣可口,比那酸甜的鴨梨還有味道。天津沙窩羅卜遠銷國外,聲名遠大,是天津土特產的代表。




              目前天津種植沙窩蘿卜的農民和區域也被嚴格檢查和限制,以保護天津自有農業品牌。沙窩蘿卜除了作為佐菜的佳品以外,還具有很強的。俗話說,蘿卜本來就是土人參。首先它的順氣幫助消化的作用,就可以起到美容塑形的作用。在清除脂肪,幫助消化的同時,自然也就起到了減肥,清火和的作用。對于很多得胃脹氣的來說,沙窩羅卜的纖維素含量很多,可以起到消食順氣的良好效果。


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