益陽小吃連鎖加盟免費(fèi)咨詢專業(yè)團(tuán)隊(duì)在線服務(wù)【嗲口水】

湖南宇宸商業(yè)運(yùn)營管理有限公司-主營品牌“嗲口水”：麻辣小吃、傳統(tǒng)鹵味、經(jīng)典泡菜等湖湘經(jīng)典美食。實(shí)行攤位 門店組合的加盟經(jīng)營模式【招商加盟中】以誠信務(wù)實(shí)、服務(wù)跟進(jìn)和產(chǎn)品質(zhì)量的保證獲得業(yè)界的好評(píng)和認(rèn)可。

有的小吃由于取材比較普遍，很快流行到其他地區(qū)；但有的小吃由于口味獨(dú)特或只用本地材料，只能局限在一個(gè)地區(qū)。現(xiàn)代由于人口流動(dòng)大，材料運(yùn)輸方便，許多原來局限在一個(gè)地區(qū)的小吃，迅速向各地?cái)U(kuò)散。

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按歐美《標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)分類法》的定義，餐飲業(yè)是指以商業(yè)贏利為目的的餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)。在我國，據(jù)《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類注釋》的定義，餐飲業(yè)是指在一定場(chǎng)所，對(duì)食物進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪、調(diào)制，并出售給顧客主要供現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)的服務(wù)活動(dòng)。

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特點(diǎn)：一次性：餐飲服務(wù)只能一次使用，當(dāng)場(chǎng)享受，這就是說只有當(dāng)客人進(jìn)入餐廳后服務(wù)才能進(jìn)行，當(dāng)客人離店時(shí)，服務(wù)也就自然終止。無形性：餐飲業(yè)在服務(wù)效用上有無形性，它不同于水果、蔬菜等有形產(chǎn)品，光從色澤、大小、形狀等就能判別其質(zhì)量好壞。餐飲服務(wù)只能通過就餐客人購買、消費(fèi)、享受服務(wù)之后所得到的親身感受來評(píng)價(jià)其好壞。

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就餐飲企業(yè)本身的管理人才而言，管理人才出現(xiàn)了“低起點(diǎn)與高要求”的巨大差異。目前國內(nèi)餐飲企業(yè)的管理人員絕多數(shù)是從基層員工中逐步提拔的，由于提拔前后的兩個(gè)崗位工作內(nèi)容截然不同，加上他們?cè)谝郧暗膶W(xué)習(xí)中沒有學(xué)習(xí)到管理知識(shí)，而他們?cè)谔岚魏笮碌膶I(yè)崗位知識(shí)無法得到有效的補(bǔ)充，因此不具備酒店管理能力，自然在新的崗位中難以勝任員工的管理工作。