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發布時間:2021-01-19 10:46  
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市場競爭加劇:中餐與中餐,中餐與西餐,餐飲行業競爭日益加劇。由單純的價格、質量的競爭發展到產品與企業品牌、文化的競爭,從單店競爭、單一業態的競爭發展到多業態、連鎖化、集團化、大規模的競爭;從國內企業競爭為主發展到國內企業與外資企業的競爭等等。
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員工與菜品的流失。每個企業的發展,都離不開員工,尤其是在創業初期的那些老員工,他們在企業發展中起著很大重要。餐飲企業也一樣,隨著一家餐飲企業的發展,會慢慢沉淀屬于自己的企業文化,而老員工則是企業文化的核心。