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發布時間：2020-12-28 14:19
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食品廠凈化車間的管理需要符合哪些規定呢？
凈化車間清潔衛生管理：
凈化車間內采取區域衛生責任制管理
清潔范圍：天花板、墻壁、地面、柱子、設備內外、工作臺、貨架、門窗等死角。
清潔方式：機器清洗時，先關閉機器電源。機器機箱里面用吸耳球吹干凈后再用酒精清潔，用酒清清潔完后要用晾干方可開電源；機器臺面、旋扭部分，用酒精由上至下、由內至外清潔；墻壁、天花、機器外殼用清水由上至下、由內至外清潔；環氧樹脂地坪要用中性清潔劑配合洗地機來清洗，并定期做打蠟保養；總體清潔順序：先清潔機器里面，再是表面，然后是天花板，墻壁，地面。
每班下班前的十分鐘，各衛生區域負責人按要求清潔各自負責的區域，應養成隨手清潔的習慣；生產要按崗位安排，劃分出各區域的員工清潔責任人，以及請假辭工未及時補員時的臨時清潔責任人，由生產班組長進行每天的檢查，并由行政、質量、生產管理人員檢查或抽查清潔衛生效果。
每周進行一次大掃除，由各生產班組長檢查，生產部經理復檢。
清潔后的垃圾按要求存放在定的地方，并在下班前從定通道帶出凈化車間。
檢查標準：白手套觸摸無污漬。
凈化車間內實行班組長管理制作，每天在凈化區內人員下班后，班組長檢查每個凈化車間間內的水電是否關閉，設備是否處于斷電狀態，衛生是否打掃，容器與器皿、物料是否放置在規定區域內， 發現不符合的現象，馬上記錄，并進行糾正，然后關閉所有的開關總閘和門，離開凈化車間。
無塵車間施工過程應該貫徹以人為本、質量第yi的原則，進行人性化管理，把施工安全放在首位。施工安全是無塵車間施工正常作業的前提條件，加強安全技術工作是無塵車間施工管理工作的重要組成部分，也是施工組織設計不可缺少的部分。加強安全技術管理，要做好4個方面：
1、提高無塵車間施工員的安全意識，組織員工認真學習安全技術規程并落實，要建立安全上崗證制度，無證員工不許上崗。
2、無塵車間施工公司應建立完善的安全生產組織機構及規章制度，安全工作應由無塵車間施工公司一把手親自抓 。
3、無塵車間施工負責人應認真貫徹國家頒發的有關安全生產和勞動保護政策、法令和規章制度，堅決杜絕違zhang作業。當施工進度和施工安全發生矛盾時，必須服從安全規程要求。實踐證明：事故大多發生在趕工期、搶速度、違規作業過程中。所以就認真執行施工進度計劃，避免盲干，喊超額完成計劃的口號。
凈化車間工程中建筑平面要求具備以下幾點：
1、各凈化操作間集中設置獨立前室為氣閘,氣閘室與各操作間同時相通,確保低潔凈區的空氣不向高潔凈區滲透.
2、實驗室的人經過更衣室更衣換鞋→清洗間洗手→緩沖間→風淋室→各操作室.
3、食品/飲料無菌潔凈車間物流由外走廊經過機械連鎖自消毒傳遞窗消毒后進入緩沖走廊后再經過傳遞窗進入各操作室.
對潔凈室內及其空調系統進行徹底的檢查與清掃。對避免因輸送大風量、大風速的空氣在一個出口輸出，可能會引起凈化車間內空氣紊亂，塵土飛揚污染本身和其它風管系統等，可采取一定的技術措施來防止，即將風管作為負壓段，送風口作為正壓段，循環吹掃，并將空調器中的有關部件拆下。
為防止運輸過程中無法預料的損壞，啟封后首先進行逐件檢查，凡不符合技術指標的均不予裝用，以確保工程質量，減少返修工程量。
