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發(fā)布時(shí)間:2022-01-22 03:05  





五香雞肝都受大家喜愛,大家知道白鹵汁的配方嗎?寶琨餐飲小編為大家講解一下!
白鹵汁配方:八角60克,山nai50克,花椒25克,白豆蔻25克、陳皮50克,香葉50克,bai芷25克,香蔥150克,生姜150克,水酒1000克,白醬油1000克,精鹽120克,味精100克,骨湯12千克。
以上就是小編為大家講解的關(guān)于五香雞肝的了解,通過小編的簡(jiǎn)單講解希望對(duì)您有所幫助!有關(guān)于五香雞肝的相關(guān)知識(shí),可以給多多關(guān)注我們的信息。
各位知道五香雞肝鹵汁的保存,應(yīng)注意以下幾點(diǎn)呢?寶琨小編為大家準(zhǔn)備了資料一起看下吧。
鹵汁的保存,應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
1.撇除浮油、浮沫。鹵汁的浮油、浮沫要經(jīng)常撇除,并經(jīng)常過濾去渣。
2.要定時(shí)加熱消毒。夏秋季每天早晚各燒沸消毒1次,春冬季可每日或隔日燒沸消毒1次,燒沸后的鹵汁應(yīng)放消毒的盛器內(nèi)。
3.盛器必須用陶器或白搪瓷器皿。不能用鐵、錫、鋁、銅等金屬器皿,否則鹵汁中的鹽等物質(zhì)會(huì)與金屬發(fā)生化學(xué)反應(yīng),使鹵汁變色變味,乃至變質(zhì)不能使用。
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選擇寶琨五香雞肝店有哪些優(yōu)勢(shì)呢?不知道大家有沒有了解過,下面就讓【 河南寶琨餐飲管理有限公司】來帶大家具體了解過。
一:龐大的市場(chǎng)需求;13億人一日三餐家庭、食堂、飯店、酒店無處不在的消費(fèi)市場(chǎng),數(shù)千座城鎮(zhèn)可開發(fā)數(shù)萬家門店 的市場(chǎng)空間。
二:選址簡(jiǎn)單;凡有菜市場(chǎng)或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地方或附近、副食超市專柜或門面、居民小區(qū)門面等都是寶琨五香雞肝店的俱佳地址。店面面積只需5—20平方米,租金低,裝修風(fēng)格有特色但成本低。
三:投資小;中小城市只需總投資2萬元左右即可,在大城市開一家五香雞肝旗艦店也只需要投資5—8萬元。
四:開店周期短;從選擇項(xiàng)目、技術(shù)培訓(xùn)、選址裝修、產(chǎn)品試制、籌備開業(yè),20天內(nèi)完成。
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