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發(fā)布時間:2022-01-25 05:09  





五香大骨頭的配制,是做好鹵菜的首要關(guān)鍵。那么鹵汁配方是什么?下面跟寶琨小編一起來看下吧。
紅鹵汁配方:八角20克,桂皮20克,陳皮50克,丁香8克,花椒20克,茴香15克,香葉20克,良姜20克,干紅辣椒100克,香蔥150克,生姜150克,片糖250克,黃酒1000克,質(zhì)量好醬油500克,糖色50克,精鹽200克,熱花生油250克,味精100克,骨湯12千克。
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關(guān)于五香大骨頭店設(shè)定鹵味日來提高銷量,這是個怎樣的銷售方法呢?一起來看看吧。
五香大骨頭店做活動可以直接設(shè)定一個“慶祝日”。現(xiàn)在很多店鋪發(fā)展的時候都會直接把自己店鋪開業(yè)當天設(shè)計成為周店慶日,還有淘寶也成功利用“雙十一購物節(jié)”把自己的招牌打了出去,那這個時候創(chuàng)業(yè)者要想讓五香大骨頭店鋪成功營銷,也可以吸收成功者的經(jīng)驗,給自己的店鋪設(shè)定一個“鹵味日”。
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大家都喜歡五香大骨頭,那么鹵菜有什么菜可以鹵呢?寶琨餐飲小編為大家準備了資料一起來看下吧。
鹵菜中可以鹵著吃的食物有:雞蛋、鵪鶉蛋、蓮藕、豆腐、千葉豆腐、花生、海帶、竹筍、腐竹、毛豆、四季豆、海菜、土豆;還有各種肉類,例如豬皮、豬肉、鴨脖、鴨胗、鴨骨架、雞腿、雞翅、雞腳、雞胗等。
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