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發(fā)布時(shí)間：2020-12-10 12:16
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用黏米粉和糯米粉做的米糕，松松糯糯，甜甜的，是小時(shí)候的味道。
原料
黏米粉50克，糯米粉75克，白糖30克，溫水45～50毫升，抹茶粉、可可粉、食用油各少許
做法
1.白糖用溫水化開，放涼。
2.一點(diǎn)點(diǎn)加入混合的粉類拌勻，搓成粗粒，用手搓細(xì)。
3.模具底部抹油。
4.將拌好的糕粉過(guò)篩至模具中。
5.包上保鮮膜，放入鍋蒸40分鐘。
6.取出后脫模，表面篩一層抹茶粉、可可粉裝飾。
真味玉米面芝麻發(fā)糕
材料：普通粉300克，玉米面100克，雞蛋1個(gè)，酵母粉5克，2克，鮮牛奶適量，紅糖適量，黑芝麻20克。
做法：把所有材料除黑芝麻外混合一起，混合均勻，加入牛奶(牛奶稍加熱)，用筷子攪打面糊，然后放到溫暖處發(fā)酵。將容器刷油，把混合面倒入蛋糕模，表面撒黑芝麻。蒸鍋加水后用大火蒸30分鐘即可。
功效：健脾，滋。
注意：患者慎食。
奶香桂花糕
材料：馬蹄粉約150克(荸薺粉)、純牛奶、桂花干花約一湯勺。鮮牛奶少許，砂糖約30克、片糖約80克、水適量。
做法：將馬蹄粉壓碎壓細(xì)后加砂糖，牛奶。充分打圈打至馬蹄粉完全溶于鮮牛奶里，略帶稠性。后放桂花干花。準(zhǔn)備水和糖，大火燒開至片(砂)糖完全化，馬上倒入打好的桂花糊里。
注意：人慎食。
功效：除濕，利腸。
清甜紅豆糕
材料：100克，荸薺粉350克，冰糖150克，植物油20克。
做法：紅豆洗干凈后浸泡2小時(shí)，然后放入煲內(nèi)煮至紅豆開花。隔出紅豆水分，約有水2杯，將紅豆水、紅豆和冰糖煮溶，加入油拌勻。荸薺粉用水1杯溶開，徐徐倒入糖水內(nèi)攪至稠，倒入糕盆內(nèi)，大火隔水蒸30分鐘，冷去后，放入冰箱保存，食用時(shí)可隨時(shí)切件蒸熱享用。
功效：利水，消暑。
注意：鯉魚與紅豆兩者均能利水，在用于水腫的時(shí)候效果很好，但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，在吃過(guò)清甜紅豆糕后，盡量過(guò)上幾個(gè)小時(shí)再吃，而二者是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
