廣西烘培和菓子代理優(yōu)惠報(bào)價(jià) 名菓食品

蛋糕體的材料:

　　牛奶：３７g　　色拉油５０g　　糖16 55g　　低粉７５g　　蛋３個(gè)　　香草粉粉2g　　醋３滴　　鹽１/８小勺

制作：

將牛奶＋16vg糖攪拌均勻后加色拉油拌勻

加蛋黃，一個(gè)加完攪拌再加一個(gè)

篩進(jìn)面粉攪拌均勻

蛋白＋醋＋鹽打至魚眼泡時(shí)開始分三次加剩余的５５g糖，打至硬性蛋白（大家還記得什么是硬性打發(fā)嗎？）

預(yù)熱烤箱２００度（呵呵，大家要根據(jù)自己烤箱的特點(diǎn)來掌握哦，）.先將１/３蛋白與蛋黃糊輕拌勻，再將１/３蛋白與蛋黃糊輕拌勻

然后將蛋黃糊倒進(jìn)剩余的１/３蛋白里輕拌均勻，將攪好的面糊倒進(jìn)鋪好油紙的烤盤，抹平，進(jìn)烤箱倒數(shù)二層，用烤網(wǎng)架著，先全火２００度１０分鐘，轉(zhuǎn)１６０度２３分鐘即可出來

出爐，馬上倒扣在烤架上,切去四邊硬邊邊，然后涂果醬，后趁熱卷好，等５分鐘

虎皮的材料：

　　糖粉30g 蛋黃4個(gè) 玉米粉16g

紅曲大理石戚風(fēng)的做法

烘焙材料：蛋黃2個(gè)、細(xì)砂糖 20克、香草精幾滴、色拉油20ml、牛奶50ml、低粉60克（提前過篩兩次）、蛋白2個(gè)（大號(hào)蛋）、細(xì)砂糖40克、鹽少許、白醋幾滴紅曲粉1小勺

烘焙做法：

1.蛋黃加砂糖攪打均勻。

2.加入牛奶和色拉油攪打成稀米湯狀。

3.加入提前過篩兩次的低粉，快速拌勻，放一旁備用。

4.蛋白加40克糖打至中性發(fā)

5.取1/2蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌

6.倒回剩余的蛋白霜中。

7.翻拌/撈拌均勻。

8.取兩勺面糊，篩入紅曲粉拌勻

9.將紅曲面糊和原味面糊混合，輕拌幾下。

10.倒入模具中輕震兩下，150度烤50分鐘左右，取出后倒扣晾涼。

班戟班戟看著名字感覺很難做，實(shí)際上卻是一款超級(jí)簡單的小點(diǎn)。比較常見的有芒果、榴蓮、香蕉這三種口味，你也可以加入自己喜歡的口味，例如草莓、火龍果等水果。3、千層蛋糕千層蛋糕的原材料和主要制作方法，跟班戟的很像，也不需要什么烤箱，一個(gè)平底鍋就OK了。4、雪花酥雪花酥是牛軋?zhí)堑纳?jí)版，加入了蔓越莓、堅(jiān)果、棉花糖、餅干等材料。入口有點(diǎn)嚼勁，隨之餅干即化，而后留下牛軋?zhí)堑捻g粘，口感很好！