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水分對酵素的傳遞

在人體內，水可以運輸所有的物質，當水到達細胞時，它能向細胞輸送氧氣，細胞產生的廢氣則被送到肺部。酶進入人體后，要根據水分的流動情況進行監控、鑒別和輸送。體內有一套機制嚴密的蓄水系統，首先要確保體內有足夠的水分，才能方便其容納的酵素、營養素到達比較重要的器 l官，任何器 l官都不能多占超過固定比例的水，同時，需要將這些物質倒入“流動水”。

外源酵素及其所含的營養物質、益生菌及其代謝產物，也同時到達 l官和所需的部位。當這些物質到達“干旱”區域后，水就能恢復它們重要的物理運動和化學反應。

水運作用極其重要，只有定時飲水，才能保證水流的正常流動，從而完成運輸功能。一篇來自美國魏茨曼醫學院的 Katzzel教i授在他的一篇論i文中寫道：在低粘稠度的溶劑中，蛋白質和酵素是有效的。只要周圍有足夠的水分，他們就可以快速擴散并運轉。當由于細胞缺水時溶劑變得粘稠時，細胞內蛋白質和酵素的運作效率會迅速下降。

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復合型果蔬酵素制造商告訴您要注意：

精通稀釋法

在吃酵素減肥時，要盡可能地保持酵素的活性，這樣才能使酵素更好地發揮作用。食用酵素前，所用的水溫可以控制在40℃左右，這樣可以保證酵素保持較高的活性，維持其減肥效果。

掌握酵素攝入量

食用酵素有助于減肥，但并不意味著吃得越多的酵素就能使減肥更有效。若每天過量食用酵素很容易對胃產生強烈的反作用，而引起胃i病不適。-一般每日攝取酵素不能超過2次，每次不宜超過300毫。

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國產酶安全嗎

自產酵素理論.安全。

自產酵素利用果蔬、蜂蜜等原料，在-定時間密封發酵，而且在自制酵素的同時，還可以選擇更多種類的果蔬加工，使所保存的果蔬本身營養更加豐富。但由于發酵過程中溫度、時間、密封等因素的影響，容易導致自制酵素中含有較多有害菌、亞 l硝 l酸鹽、甲l醛等有害物質，從而影響人體健康。

自釀的酵素可以飲用

自己制作的酶不能飲用。

自產酶是因為在生產過程中有大量微生物過度生長。益生菌生長的同時，許多其它細菌也在繁殖，自制的酵素食用很容易給健康帶來未知危險

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【1】飲用酵素的禁忌之一：稀釋水溫切忌過高

正確做法：用溫水沖泡稀釋酵素原液，稀釋水溫不要過高，因為酵素活性在18~25℃之間處于活躍狀態，所以飲用時至好在這一溫度內飲用，一旦水溫超過45° C，就會急劇下降，所以沖泡酵素40° C以下為宜。

【2】喝酵素的禁忌之二：好避光保鮮

除高溫外，酵素也會失去活性，光亮處也是如此。所以，在飲用酵素的同時，為防止酵素變質和失去活性，應對其進行保護。

【3】喝酵素禁忌三：飲法因人而異，事半功倍

吃酶的方法也要根據自己的癥狀來決定，所以在補充酵素之前，要先了解酵素的吃法，這樣才能補的健康。

怎樣選擇酵素？

注意原料

原材料越好，營養成分越充足，對人體越有幫助。盡可能選擇一些不需要打農i藥的水果和蔬菜，如果把含有農 i藥殘留的蔬果做成酵素，人體對農用藥的吸收就會加倍，反而弄巧成拙。

觀察方法

其中包括采用國家i認可的適宜原料進行發酵的菌i種，參數可控的工藝過程，以及環境、人員、質量控制符合良好生產規范。優i質的酵素制品通常需要1年或更長的后熟發酵。

注意組成

學看配料表，如果寫果飲不是純酵素，如果還含有各種食品添加劑如食用香精等，就不宜購買，喝了對身體沒有什么用。

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清除血液功能：

酶可以分解血液中的廢物，使血液保持弱堿，促進血液循環。

抗i菌性、抗i炎作用：

酶本身也有殺滅致病菌的能力，同時也可以促進白血球發揮相應的作用，在包圍入i侵的細菌中分解和吞噬。炎i癥就是局部細胞受損，細菌乘機筑巢生長，酵素也同樣先移走白細胞，清除受傷細胞周圍的病菌，然后酵素開始修復受損細胞，使之恢復活力，從而達到抗i炎的效果。

激i活i細胞：

對任何病i人來說，要徹i底治i愈疾病，就必須依靠自身的天然自愈力，抗i生素雖然可以殺i死細菌，卻不能生長新細胞，而酵素卻能促進細胞的新陳代謝，使身體細胞不斷新生，并活化，修復受損細胞。

增強體質：

加快i排除體內酸性物質，使酸性體質變為弱堿性，告別病源------酸性體質。

清酒護i肝

飲酒的時候，酒精是通過人體肝細胞里的酵素分解的，經常喝酒會大量消耗肝細胞的酵素，當肝細胞酵素缺乏不能有效補充脂i肪肝、肝i硬化、肝i癌等疾病。能產生解i酒的酶，快速分解體內的酒精，防止大腦和身體內器i官的癱瘓。