橋頭承包食堂的行業須知「在線咨詢」

為什么越來越多的企業把食堂交給食堂承包商?

為什么越來越多的企業把食堂交給食堂承包商？ 后勤工作是大型企事業單位管理中的基礎性與保障性工作，而食堂是現代企事業單位管理后勤必不可少的重要部分。后勤食堂管理如何，對于維護單位的安全穩定、服務職工、提高員工福利等具有重大意義。目前越來越多的大型企事業單位食堂都采取外包方式，將食堂承包給專做食堂承包的餐飲公司。接下來泰鑫小編就與您一同分析，為什么會出現這樣的趨勢呢？ 1，食堂管理更專業。 在以前食堂由企業自己經營時，常常出現食品品種單一，不能滿足員味，食品衛生狀況不好，食堂員工難以管理等諸多問題。正所謂術業有專攻，把食堂外包給食堂承包商后，其專業化的食堂管理，讓企業只需派食堂監督員監督食堂狀況，有任何不滿意或不能達到衛生要求的地方，均可以要求食堂承包商限時整改，從而使食堂管理一步到位，減輕了企業管理上的負擔，可以把更多的精力投入到經營中去。 2，節省成本 食堂由企業自己經營，除了會在管理上顯得乏力，每天都要拿出現金采購原材料，不利于企業資金的周轉，甚至有的食堂在虧損經營，而且浪費人力，員工工資、保險、住宿、采購等等各方面都要自己解決。把企業食堂交給有餐飲管理經營經驗的食堂承包商，在效率、保管、采購、制售都有成熟的經驗，能從原料采購、生產、經營各個方面實現成本的，大大減輕企業的資金壓力。 3，提高員工的餐飲服務質量 食堂承包商有專業的廚師、營養師隊伍，對菜單標準化，保障菜色豐富、營養平衡等方面要優于企業自營食堂。為員工營造健康舒適的就餐環境的同時，更好地滿足員工對飲食的要求，保障員工的就餐品質，使員工能更好地投入到學習和工作中，大大提高員工的工作效率。

東莞飯堂承包特點有哪些

東莞飯堂承包特點 1.福利性 機關、廠礦、黌舍等集體食堂，向就餐者供給的辦事是福利型辦事，其目標是為了機關職工更好地工作，廠礦職工更好地勞動，黌舍師生更好地講授和進修，其實不是為了盈利，帶有很年夜的福利性，和以盈利為目標的經營型辦事業的性質是分歧的。 2.大眾性 食堂是直接為干部、工人、學生等辦事的，與泛博大眾有著緊密親密的關系。食堂辦妥了，泛博大眾就會受益，食堂辦欠好，泛博大眾的糊口就要遭到影響。是以，食堂全部工作人員應當建立高度的大眾點，誠心誠意把食堂辦妥。 3.時候性 食堂工作有很強的時候性，必需做到按時開飯。若不克不及按時開飯，就會影響人們上班、上課、歇息等。食堂晚開飯幾分鐘，常常引發就餐人員的不滿，近似的例子良多。 4.多樣性 在食堂就餐的人來自分歧地域，對飯菜的口胃有分歧要求。如北方人喜好吃面，南邊人喜好吃米，山西人喜好吃醋，四川人喜好吃辣椒。要知足泛博就餐者的需要，食堂的飯萊品種要多樣化，供大師選擇。 5.合作性 食堂工作種類較多，從采購、貯存、加工到烹調、出售，各個環節必需緊密親密合作，一個環節出了弊端，便可能影響全部食堂。如：采購員若不和倉庫保管員及廚房伙食員互通情 報，合作合作，就不會依照現實需要采購原料。食堂工作人員增強連合，相互支援是很主要的。 6.政策性 食堂工作的政策性很強。福利型辦事的食堂不克不及隨便提高飯菜價錢，侵害就餐人員的好處。有的個體食堂工作人員，年夜吃年夜喝虧了本，就用舉高飯菜價錢的法子來填補，這是違反食堂有關政策的。 7.科學手藝性 食堂工作需要營養學、衛生學、治理學、烹調學等多種科學常識，具有很強的科學性。飯菜建造是科學手藝性很強的工作。

食堂承包注重有效合理的餐飲管理來配合!

食堂承包注重有效合理的餐飲管理來配合! 為提升職工生活質量，推行精細化管理、人性化服務，為職工提供優良菜品和就餐環境。征集菜譜，提升飯菜口感度。為充分了解職工飲食喜好，給職工提供營養與口味均衡的食品和菜品，食堂廣泛收集職工對飯菜種類、質量方面的意見和建議。將征集成形的新菜譜及時制作上馬，一改以往后廚做什么、職工吃什么的傳統慣例，使大碗魚、燒茄子、炸丸子等新開發的十余種群眾滿意的新菜品走上了餐桌。針對職工提出早餐品種單一的實際，還通過學習探索，從營養學的角度出發推出了八寶粥、南瓜粥、綠豆粥等多種口感的營養類早點，受到了職工的普遍歡迎。

為什么會成立東莞承包食堂?

為什么會成立東莞承包食堂？ 目前，有一些企事業單位、學校等習慣于將自己內部的食堂承包出去，讓東莞承包食堂的專業人士來管理食堂，其實，這樣做是為明智的選擇。因為這些單位畢竟在餐飲管理方面并不專業，也沒有太多的精力花費在食堂管理方面，可是如果將這一分承包出去就大不一樣了，花錢給外面的人去做，既省事又省心，這也是為什么會有這么多的單位會選擇東莞承包食堂的關鍵原因所在。 不少企業在食堂管理過程中多多少少都會接到員工的投訴，抱怨飯菜樣式少、油水少、菜價貴等等，可是，如果將食堂徹底承包給東莞承包食堂就大不一樣了。東莞承包食堂會考慮到飯菜營養均衡的問題，從而為企事業單位員工進行科學的配餐，還會不斷地研發新菜式，讓菜式更有特點、更豐富多樣、更迎合大眾的需求，并為員工創造良好的就餐環境。