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發布時間：2021-01-27 17:45
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駱駝在遙遠的新疆大草原上，呼吸著純凈的空氣，喝著冰山雪原的雪水，以草原上的各種用藥植物為食。得天獨厚的駱駝生長環境也為駱駝奶貢獻了豐富的營養價值。
駝奶到底好不好?聽聽專家這樣評價：
01 新疆乳業協會副會長王玉林表示：
“現在國際上對駝奶的需求非常大，而新疆在整個行業中處于領先地位!
從國際市場來看，2005年國際糧農組織經調查得出，國際上對駱駝奶的需求非常大，僅僅在中東地區就有2億左右的潛在消費者，在整個世界范圍內，駱駝奶的潛在市場價值為100億美元左右!
新疆在整個駝奶加工行業處于領先地位，起步早，且由于國家市場監管部門對奶源地建廠的規定，也意味著駱駝奶制品企業基本集中在新疆，新疆多家企業都獲得了國家認證許可。
而這些駝奶企業，也將以積極拓取的姿態帶著駝奶制品走出新疆，走向全國乃至世界。作為行業協會，今后也會進一步發揮組織的橋梁紐帶作用，把我們駱駝養殖和駝奶產業做大做強!”
如此看來，駝奶市場還是具有很大的發展空間，發展前景也值得期待!
02 中國乳制品工業協會原理事長宋昆岡，也曾就駝奶的口感、營養價值和作用做了點評：
“我曾有幸品嘗過駝奶，味道不錯，奶味很濃，淡淡的發酸、淡淡的咸味，本身是偏乳白色，這種口感源于駱駝的食材，吃的是青草和灌木。駱駝奶的營養是高于牛羊奶的。
從成分上來看，清蛋白與酪蛋白的比值高于牛羊奶，清蛋白中含有很多功能性蛋白質，比如乳清蛋白、白蛋白、鐵蛋白、免疫球蛋白、類胰島素因子。
這也是很多嬰幼兒奶粉添加清蛋白的原因。所以駝奶本身易于消化吸收。溶菌酶含量高、脂肪中不飽和脂肪酸含量大，所以駱駝奶有自己的優勢在。
在國外對駱駝奶的藥用價值有很多研究，比如說發酵的駱駝乳產品可以作為治療藥物，對胃潰瘍、肝臟疾病、腹瀉便秘、肺結核、青年人的糖尿病的治療有幫助!”
這樣的點評也大大增強了駝奶價值研究工作人員的信心，讓駝奶營養價值幫助更多人。
03 中國營養學會常務理事長翟鳳英，從營養學價值以及中國膳食營養指南方面對駝奶做出了評價，并且對駝奶粉營養價值研究方向給予高度重視和要求。
“中國營養協會制定的膳食指南，號召我們每天要吃一定的奶制品，大概300mL才能滿足人體需求!
駱駝奶的鈣含量比較高，能預防骨質疏松，鐵含量高，能預防缺鐵性貧血。另外，維生素C含量是牛奶的3.8倍，可以促進鐵吸收，提高免疫力。
駝奶還含有溶菌酶、乳鐵蛋白、免疫球蛋白，對心血管疾病、高血壓有預防作用，西方國家也大力推薦!
在應用實踐上來說，俄羅斯、印度、哈薩克斯坦的醫生就把駝奶推薦給身體虛弱的病人，非洲將駱駝奶推薦給艾滋病人，阿拉伯國家認為駱駝奶可以滋陰*，其實都是提高免疫力。
肯尼亞醫學研究所表明，駱駝奶在預防糖尿病和冠心病上有一定作用。在新疆醫科大學第二附屬醫院在臨床研究當中，長期喝駱駝奶可以幫助乙肝轉陰，這項成果已經發表在雜志上，是被證實的。
希望駝奶粉企業在專利技術方面精益求精，把駝奶的真正科研價值和營養價值證明出來，為中國營養史上做出相應的貢獻!”
04 中國疾病預防控制中心研究員高俊全也表示：
“駱駝奶鐵、磷、硒、鈣含量都很高，這些正好都是當代人群所缺少的微量元素。100克駱駝奶鈣含量一般在130-150毫克，而100克牛奶的鈣含量在110毫克左右，這個優勢還是很明顯的。
100克駱駝奶鋅含量是0.5-0.6毫克，鐵含量是0.2-0.3毫克，這些數據都是不低的。而硒含量每100克含量是23微克，含量非常高，對增強免疫力、抗氧化就很重要。
作為長遠考慮，產品三大營養素和重金屬等方面檢測要合格，從牧場到餐桌要嚴格監控。這么稀缺和優質的奶資源應該保質保量，更好的利用起來!”
還有更多專家在乳制品發展相關會議上都對駝奶價值做出了中肯的評價，在未來我們還需要繼續努力，利用好駝奶的優勢資源，開發駝奶的營養價值，讓駝奶的價值真正充分的發揮出來。
