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1.鍋里倒入適量的油，七分熱時放入備用的干辣椒、花椒、麻椒、茴香、八角、豆豉、蔥姜蒜、洋蔥小火慢慢炒出香味。2.加入豆瓣醬，炒出紅油后加入適量熱水，蓋上鍋蓋小火煮10分鐘左右，徐州串串麻辣燙多少錢，加入適量的鹽醋糖生抽調味。3.后用濾網過濾出湯汁，撒上白芝麻和蔥花放涼即可。4.各種肉類蔬菜過水焯熟后，切塊，切片，麻辣串串麻辣燙多少錢，串簽簽。5.在備用湯汁里泡幾分鐘即可食用。冷鍋串串講究的是一個香味，白芝麻、豆豉加進去，香味特別濃郁，越香越想吃！ 次數用完API KEY 超過次數限制

火鍋高湯的制作

1、煮高湯的時候要用冷水，蓋過所有物料，加酒以去葷物的腥味，勿放蔥姜等物，防止奪味，待誰燒開，撇去浮沫改用小火煮，一直煮到骨酥肉爛，方才可以。2、煮高湯一定要用小火，火大則湯不清，煮好了，人氣串串麻辣燙多少錢，還得把湯水泌出，以紗布過濾雜質，冷卻后再刮去上層的凍油。3、把湯重新燒沸，附近串串麻辣燙多少錢，放入打散的蛋清，倒入蛋清的時候，要一邊倒入一邊攪拌湯水，那樣蛋清會裹住湯里的混濁之物，等到蛋清燒老后撈起摒棄。清爽的高湯如此方可完成，可以在想要兌鍋時隨時取用。 次數用完API KEY 超過次數限制

準備食材:油菜三棵，金針菇一小把，木耳一小把，包菜半個，香菜兩棵，大蒜3半，大蔥1根，自己喜歡吃的麻辣燙丸子一盤，郫縣豆瓣醬一勺，火鍋底料一塊兒，雞精1勺，精鹽半勺，食用油少許。

操作步驟:

1.首先將準備好的油菜三棵，將其去掉根部，然后洗凈。金針菇一小把去掉老根，掰散洗掉。泡發的木耳掰成小塊，放入案板上備用。

2.準備料頭:大蔥一根切成蔥花，香菜一根將其切斷，大蒜切片一起放入盤中備用。

3.炒鍋中加入適量的清水，燒開之后將丸子放入里面汆燙三分鐘。

4.三分鐘過后，在將準備好的蔬菜放在里面汆燙80秒。然后將其撈出，瀝干水分備用。

5.炒鍋燒熱放入適量的食用油，油熱之后倒入大蔥炒出焦香味。然后在里面放入一勺郫縣豆瓣醬，一勺火鍋底料。將其炒出紅油。然后在加入半碗的開水，攪拌均勻。

6.水燒開之后，將這些料渣撈出。汆燙好的丸子以及蔬菜放入里面翻拌均勻。然后再加入精鹽半勺，雞精1勺，將其開大火收汁。就可以出鍋裝盤了。

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